近日，一些養雞企業(yè)負責人紛紛向《市場(chǎng)報》記者反映：目前，國內雞蛋市場(chǎng)價(jià)格下跌，蛋賤傷農，讓養雞業(yè)戶(hù)難以為繼。

　　“生產(chǎn)原材料價(jià)格上漲，蛋價(jià)卻‘逆勢’下跌，養雞企業(yè)處于‘慘蛋（淡）經(jīng)營(yíng)’的境地，有關(guān)部門(mén)應該采取緊急措施應對‘蛋賤傷農’的問(wèn)題�！币晃毁Y深的養雞企業(yè)老板面對雞蛋市場(chǎng)現狀，發(fā)出了這樣的呼吁。

蛋價(jià)下跌藏隱憂(yōu)

　　近日，一些大型養雞企業(yè)紛紛向《市場(chǎng)報》記者反映，他們當地的種雞場(chǎng)眼下正在忙于殺雞賣(mài)肉、撤架改行。遼南一家種雞企業(yè)老板在電話(huà)里表示，要把幾千只產(chǎn)蛋的新雞全部宰殺，原因是每天賠3000元飼料錢(qián)，養雞產(chǎn)蛋無(wú)利可圖，企業(yè)有些“撐”不住了……
　　最近，南北市場(chǎng)雞蛋價(jià)格紛紛下跌，而東北三省市場(chǎng)的雞蛋價(jià)格下跌得尤其慘烈。這幾天，黑龍江省、吉林省、遼寧省大連市一些副食品市場(chǎng)的雞蛋價(jià)格一直徘徊在3元1斤左右；而沈陽(yáng)市一些副食品市場(chǎng)的雞蛋價(jià)格已經(jīng)跌破3元1斤的底限，一些綠色雞蛋產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格也難于挺住5元一斤的成本價(jià)格。業(yè)內人士稱(chēng)：時(shí)下我國各地處于夏季高溫時(shí)節，正是養雞業(yè)的產(chǎn)蛋高峰期；毋庸諱言，高溫、高產(chǎn)、市場(chǎng)消費低迷態(tài)勢對市場(chǎng)銷(xiāo)售蛋價(jià)會(huì )產(chǎn)生一定的影響，但市場(chǎng)雞蛋價(jià)格面對生產(chǎn)成本咄咄逼人的漲勢，卻下行走低的背后，其實(shí)質(zhì)是我國養雞產(chǎn)業(yè)正在遭遇又一輪市場(chǎng)風(fēng)險�！暗稗r是不是賠‘血本’賣(mài)蛋，算算產(chǎn)銷(xiāo)成本就清楚了�！�
　　一位養雞企業(yè)的老總扳著(zhù)指頭跟記者算了這樣一筆筆養雞成本賬：“一只產(chǎn)蛋雞從蛋孵小雞到能產(chǎn)蛋，得5個(gè)月的時(shí)間，這期間要有30元的飼料、防疫等投入成本付出。一只蛋雞的產(chǎn)蛋期約有12個(gè)月，大約能產(chǎn)16公斤雞蛋，平均每月產(chǎn)蛋1.3公斤。我把雞蛋和飼料的產(chǎn)出比換算了一下，以目前每公斤全價(jià)雞飼料2.3元算，平均每2.6公斤的飼料‘換’1公斤雞蛋。這當然不包括人工、設施及免疫、運輸、管理等的費用；也就是說(shuō)現在市場(chǎng)上1公斤賣(mài)6元錢(qián)的雞蛋，至少要付出2.6公斤飼料即5.98元的成本。你想想，每公斤雞蛋進(jìn)入超市還要被商家抽取15個(gè)點(diǎn)。所以，賣(mài)3元錢(qián)1公斤的雞蛋，每公斤要賠1元多錢(qián)�！�
　　同時(shí)，雞飼料價(jià)格輪番上漲：市場(chǎng)豆粕價(jià)格今年逼近5000元，而去年同期卻不過(guò)2000元左右；養雞產(chǎn)業(yè)需要的蛋氨酸、代骨粉、磷脂油等都在翻番漲價(jià)，而雞蛋價(jià)格卻在下降�！暗百v傷農”，業(yè)內人士擔心，雞蛋行業(yè)這種產(chǎn)銷(xiāo)“逆勢”，還能“撐”多久？

生產(chǎn)模式落后致成本偏高

　　此次全國范圍內的市場(chǎng)蛋價(jià)下跌，“癥結”在哪里？全國工商聯(lián)農業(yè)產(chǎn)業(yè)分會(huì )會(huì )長(cháng)韓偉認為目前雞蛋價(jià)格與生產(chǎn)成本的“扭曲”，是長(cháng)期以來(lái)我國蛋品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)機制及產(chǎn)業(yè)戰略“不和諧”的表現。一些經(jīng)濟界專(zhuān)家認為，我國“蛋賤傷農”現象具有周期性爆發(fā)的特點(diǎn)，對國民經(jīng)濟的平穩運行將產(chǎn)生負面作用。中國是世界上最大的蛋品生產(chǎn)國和消費國，但與發(fā)達國家蛋品行業(yè)相比，目前中國蛋品工業(yè)發(fā)展嚴重滯后，行業(yè)發(fā)展中類(lèi)似市場(chǎng)信息閉塞、企業(yè)規模小、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險大等矛盾十分突出，國內的雞蛋生產(chǎn)還停滯在傳統生產(chǎn)狀態(tài)，雞蛋深加工產(chǎn)業(yè)鏈還沒(méi)有形成，現代化的蛋品產(chǎn)業(yè)還無(wú)法對雞蛋小生產(chǎn)的盲目性產(chǎn)生市場(chǎng)影響。
　　據了解，西方發(fā)達國家蛋品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，經(jīng)歷了從庭院式散養模式、庭院式與農場(chǎng)養殖并存模式、大型集約化生產(chǎn)基地模式的不同發(fā)展階段，如今其產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)銷(xiāo)機制已經(jīng)相當成熟。發(fā)達國家的市場(chǎng)對蛋品的質(zhì)量、品質(zhì)要求十分嚴格，產(chǎn)品從生產(chǎn)、包裝、儲藏到運輸其安全和防護體系十分完善。而中國的蛋品行業(yè)仍然處于發(fā)展初期，市場(chǎng)上蛋品的健康與衛生控制標準比較模糊，加之蛋品生產(chǎn)的無(wú)序、分散等特點(diǎn)，蛋品市場(chǎng)的安全和風(fēng)險防控體系還沒(méi)有完善。
　　自1985年以來(lái)，中國連續20多年一直保持世界第一產(chǎn)蛋大國的地位，蛋品產(chǎn)量超過(guò)世界蛋品產(chǎn)量的40％。我國城鎮居民人均消費鮮雞蛋數量也大大超過(guò)了世界平均水平。發(fā)達國家蛋品行業(yè)已經(jīng)明顯地形成了集約化產(chǎn)銷(xiāo)體系，具有規模大、機械化程度高、產(chǎn)業(yè)集中度高等特征，而中國蛋品生產(chǎn)長(cháng)期沿襲傳統小農經(jīng)濟的生產(chǎn)方式，致使產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度緩慢，市場(chǎng)集中度低。目前，我國雞蛋生產(chǎn)行業(yè)出現的周期性的“蛋賤傷農”風(fēng)波，就是“分散”生產(chǎn)、無(wú)序生產(chǎn)的必然產(chǎn)物。

養雞業(yè)亟待政策扶持

　　一些大型養雞企業(yè)負責人對《市場(chǎng)報》記者表達了他們對目前出現的“蛋賤傷農”問(wèn)題的深深憂(yōu)慮，他們建議國家有關(guān)部門(mén)應當從保護老百姓菜籃子工程平穩的高度出發(fā)，化解中國蛋業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)環(huán)節屢屢出現的風(fēng)險。老百姓的“吃蛋大事”亟待更新內容、質(zhì)量。
　　專(zhuān)家們指出，中國蛋品的市場(chǎng)消費中綠色品牌蛋比重偏低（與中國綠色食品的發(fā)展速度極不匹配），蛋品深加工產(chǎn)業(yè)有待開(kāi)發(fā)。中國蛋品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化剛剛起步，產(chǎn)業(yè)現代化道路任重道遠；與之相對應的是老百姓的蛋品消費觀(guān)念也需要不斷更新、提高；政府有關(guān)部門(mén)對蛋品產(chǎn)業(yè)重要性的認識也需要不斷更新、提高。
　　市場(chǎng)調查顯示，全國蛋品及33個(gè)大中城市的綠色蛋品需求量有穩步增長(cháng)之勢，綠色蛋品市場(chǎng)拓展空間巨大。
　　據了解，全國萬(wàn)噸以上的大型蛋品企業(yè)只有十幾家。蛋品行業(yè)前12名企業(yè)市場(chǎng)集中度約在5%左右，這說(shuō)明中國蛋品生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化程度仍然十分薄弱，蛋品市場(chǎng)及企業(yè)有著(zhù)廣闊的拓展空間。一些經(jīng)濟界人士特別指出，國家應該制定特殊扶持策略，為蛋品企業(yè)穩定發(fā)展開(kāi)辟“綠色通道”。

專(zhuān)家們特別指出

　　中外蛋品行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗說(shuō)明，中國蛋業(yè)的未來(lái)趨勢必然是從分散走向集中、從無(wú)序走向有序，國家應該在產(chǎn)業(yè)發(fā)展導向上支持和鼓勵蛋品企業(yè)現代化、集約化、規�；�發(fā)展。
　　適應食品安全、防病防疫的社會(huì )需求，必須提高蛋品深加工產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度。
　　接軌國際市場(chǎng)，建立中國蛋品質(zhì)量安全標準體系，是蛋品行業(yè)發(fā)展的重要出路。
　　國家應該加大資金投入、鼓勵開(kāi)發(fā)蛋品加工技術(shù)，優(yōu)先扶持研制高附加值的蛋品，加強蛋品的質(zhì)量安全，推動(dòng)蛋品生產(chǎn)規�；�、產(chǎn)品標準化、包裝和物流配送現代化，鼓勵高附加值的蛋品占領(lǐng)國際市場(chǎng)。