“被卷入問(wèn)題奶粉事件，對蒙牛、伊利和光明肯定會(huì )造成影響，短期內會(huì )造成一定的銷(xiāo)量下滑。但最大的影響恐怕是危機將傳導到產(chǎn)業(yè)鏈上游的奶農身上。奶牛如果不定時(shí)擠奶就會(huì )生病，因此產(chǎn)量不可能因為采購量下降就人為減少，奶農恐怕將因此蒙受巨大損失�！睎|海證券分析師盧媛媛的判斷，在農業(yè)部近日的發(fā)布消息中得到證實(shí)�！坝捎谌�鹿奶粉的問(wèn)題，河北奶農遭受?chē)乐氐膿p失，每天都在倒奶�！�

奶業(yè)上游情況嚴峻

　　被三鹿問(wèn)題奶粉事件牽連的不僅僅是終端企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈上游情況更加嚴峻。由于國內企業(yè)紛紛減少或停止收購鮮奶，奶農面臨“有奶無(wú)處賣(mài)”的困境。經(jīng)農業(yè)部初步統計，僅9月14日到16日３天，河北省損失生鮮奶5936噸，平均3000元一噸的牛奶，除少量以200元一噸賤賣(mài)外，絕大多數都被奶農忍痛無(wú)奈地倒掉。
　　河南新鄉偉業(yè)奶業(yè)公司負責人郭日盛告訴記者，自9月20日起，伊利公司已經(jīng)停止收奶。新鄉市每天鮮奶產(chǎn)量230噸，現在只有少量銷(xiāo)出。奶牛養殖戶(hù)和70個(gè)養牛小區損失慘重，不少小區及養殖戶(hù)忍痛將幾十噸的鮮奶倒掉。

收奶數量大幅下滑

　　對于近日伊利、蒙牛部分工廠(chǎng)收奶量的大幅減少，蒙牛公司新聞發(fā)言人向記者解釋?zhuān)�是因為奶源收購環(huán)節增加了更多檢驗環(huán)節和設施，導致收奶速度和數量有所減少。伊利公司則表示，為了從源頭杜絕問(wèn)題的產(chǎn)生，伊利之前主要在進(jìn)行“三清三�！闭�頓，并將所有的檢測設備前置到收奶環(huán)節。截至９月２２日，伊利新采購的價(jià)值１０００多萬(wàn)元的專(zhuān)業(yè)檢測設備已經(jīng)全部到位，并承諾會(huì )繼續收購合格的原料奶。
　　但伊利公司一位工作人員向記者透露，以往的原奶檢測一共117項，檢測每輛奶車(chē)大約需要40分鐘。而現在僅檢測三聚氰胺一項，就需要４個(gè)小時(shí)，所有項目查下來(lái)，一共需要近５個(gè)小時(shí)。以往，一天能收1500噸左右，估計這幾天所收的奶每天不超過(guò)500噸。蒙牛新聞發(fā)言人則告訴記者，現在每一批收購的原奶都要進(jìn)行嚴格的三聚氰胺檢測。由于時(shí)間大大加長(cháng)，一些來(lái)不及檢測而壞掉的原奶只能全部倒掉。但這些原奶都是公司花錢(qián)收購進(jìn)來(lái)的，公司也有損失。

109家奶企發(fā)布共同宣言

　　9月21日，為了應對奶業(yè)危機，伊利等109家奶企共同發(fā)布《中國奶制品產(chǎn)銷(xiāo)企業(yè)質(zhì)量誠信宣言》，稱(chēng)將切實(shí)承擔起產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責任人的使命，履行社會(huì )責任，進(jìn)一步加強奶制品供應鏈安全管理，做好產(chǎn)銷(xiāo)銜接，建立快速通道，減少中間環(huán)節，共享產(chǎn)銷(xiāo)信息，不斷完善長(cháng)效機制，共同保障消費者的切身利益和生命安全。以實(shí)際行動(dòng)，努力營(yíng)造出一個(gè)干干凈凈的奶制品市場(chǎng)。
　　專(zhuān)家表示，只有更加嚴格地對原奶收購環(huán)節進(jìn)行檢測，才能從源頭杜絕問(wèn)題的產(chǎn)生；只有所有的產(chǎn)品全部經(jīng)過(guò)企業(yè)自身和國家質(zhì)檢部門(mén)更加嚴格的檢測后出廠(chǎng)，才能確保產(chǎn)品質(zhì)量；只有加大投入來(lái)建設優(yōu)質(zhì)的奶源基地，提升奶農的生產(chǎn)方式，才能保障奶農的利益從而持續保障廣大消費者的利益。
　　據了解，各乳制品企業(yè)全力保證產(chǎn)品安全的多項舉措已初步得到了市場(chǎng)的良好回應，伊利工作人員告訴記者，其純牛奶產(chǎn)品的銷(xiāo)量已開(kāi)始回升。而權威機構監測數據顯示，目前國產(chǎn)乳制品銷(xiāo)售量近日已出現較大回升。

謹防“殺�！敝匮�

　　針對“倒奶”情況的持續蔓延，并呈擴大趨勢的事態(tài)，農業(yè)部9月22日緊急部署，強調要“確保少倒奶、堅決不殺�！�。并表示將千方百計組織協(xié)調加工企業(yè)擴大生鮮奶收購，督促乳品企業(yè)履行生鮮奶協(xié)議，執行合同。
　　農業(yè)部副部長(cháng)高鴻賓強調，保護奶農的生產(chǎn)積極性，這是奶業(yè)當前渡過(guò)難關(guān)和未來(lái)發(fā)展的基礎和前提。更有農業(yè)部官員指出，如果奶農的生產(chǎn)積極性受到打擊，中國2006年從“倒奶”到“殺�！钡谋瘎�極有可能重演，而如果奶農失去養殖積極性，中國近年來(lái)正在成長(cháng)的奶業(yè)將面臨毀滅性打擊，同時(shí)影響中國上千萬(wàn)奶農的生計。
　　據了解，2006年由于全國有70％產(chǎn)奶牛不獲利，不少地方出現了殺牛的現象，造成2007年整個(gè)乳品業(yè)奶源不足。如果“倒奶”現象持續，奶農被逼“殺�！爆F象將不可避免。
　　誰(shuí)來(lái)救奶農？如何救奶農？隨著(zhù)行業(yè)危機迅速向本就脆弱的產(chǎn)業(yè)上游傳導，行業(yè)和政府正面臨新的難題。