在經(jīng)歷行業(yè)的“三聚氰胺陣痛”之后，中國奶企們準備迎接新的行業(yè)“大事件”——保障整個(gè)奶業(yè)安全的新標即將出臺。標準未出，一番搶奪“制定權”的辯論已經(jīng)開(kāi)始。
　　日前，有關(guān)伊利和蒙牛兩家將制定三大乳業(yè)國家安全標準（《殺菌乳安全標準》、《滅菌乳安全標準》和《生鮮乳安全標準》）的消息沸沸揚揚。不少乳業(yè)內部人士強烈反對。近期，全國有20多家各�。ㄊ校┑娜閰f(xié)、20多個(gè)乳品企業(yè)和數家大中院校的專(zhuān)家齊聚重慶，緊急磋商應對之策。
　　“我們收集、整理了多方意見(jiàn)，準備立即送往衛生部，乳業(yè)專(zhuān)家也會(huì )向衛生部有關(guān)高層直接建議�！蔽鞑咳闃I(yè)發(fā)展協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)王丁棉說(shuō)。

　　專(zhuān)家：如何公平、公正

　　王丁棉的質(zhì)疑理由是：伊利、蒙牛兩家的意見(jiàn)代表不了整個(gè)行業(yè)。蒙牛、伊利的專(zhuān)業(yè)特長(cháng)在常溫奶，如果由這兩家企業(yè)制定其他產(chǎn)品領(lǐng)域的標準，可信度有多高？操作性有多強？王丁棉還表示，生鮮乳關(guān)系到奶農的利益，上述三個(gè)標準起草前也沒(méi)有聽(tīng)取廣大奶農的意見(jiàn)。
　　據記者了解，在伊利和蒙牛的標準草稿中，“有利于常溫奶，對巴氏奶有諸多限制”。如在《殺菌乳安全標準》中，對“殺菌乳”的定義就與國家相關(guān)規定有差異。
　　“伊利、蒙牛制定的新標草稿雖然受到質(zhì)疑，但實(shí)際上這是一種進(jìn)步�！敝猩塘魍ㄉ�產(chǎn)力促進(jìn)中心農業(yè)分析師宋亮表示，三聚氰胺事件以后，保證乳業(yè)安全更受重視，國家相關(guān)部門(mén)責成伊利、蒙牛來(lái)制定行業(yè)標準，主要考慮這兩家企業(yè)的代表性較廣。在國外，大企業(yè)通常參與奶業(yè)標準制定�！�
　　宋亮建議，新標準制定要參照國際經(jīng)驗，理順企業(yè)矛盾，廣泛征求消費者意見(jiàn)。

　　伊利：配合政府工作

　　伊利相關(guān)人士表示，企業(yè)參與標準起草，是“配合國家開(kāi)展一些基礎的技術(shù)性工作”，是應盡義務(wù)。除伊利、蒙牛外，光明、圣元、完達山等國內知名企業(yè)都在參與不同標準（至少10個(gè)標準）的起草。企業(yè)按照規定的任務(wù)完成相應的標準起草后，提交國家相關(guān)部門(mén)，這之后的工作（類(lèi)似下發(fā)前征求相關(guān)方意見(jiàn)）則由國家機關(guān)部門(mén)而非企業(yè)組織實(shí)施。
　　國家相關(guān)標準的制定工作的確是一項“龐大工程”。中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋昆岡上月表示，新的乳制品質(zhì)量安全標準，擬形成96項乳品質(zhì)量安全標準，包括15項產(chǎn)品標準、4項生產(chǎn)規范、63項理化檢測方法、14項微生物檢驗方法。這些標準有望在今年下半年發(fā)布。