時(shí)下，正是北方馬鈴薯收獲的季節，內蒙古自治區商都縣的大片田地機器轟鳴，先進(jìn)的收獲機器，將大批的馬鈴薯從地里翻出來(lái)。當地農民興奮地說(shuō)，馬鈴薯種植，解決了他們的吃飯問(wèn)題。在當地，馬鈴薯不僅僅是一道菜，還是帶動(dòng)經(jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。在中國，像商都這樣將馬鈴薯作為主要農作物的地方還有很多，馬鈴薯已成為一項產(chǎn)業(yè)。

　　馬鈴薯解決大問(wèn)題

　　2008年，聯(lián)合國糧農組織發(fā)布消息稱(chēng)，據科學(xué)家分析，解決人類(lèi)未來(lái)糧食安全問(wèn)題，只有靠馬鈴薯。馬鈴薯具有耐貧瘠、耐旱等特點(diǎn)，甚至在大多數不適合農作物生長(cháng)的土壤環(huán)境下，也可以獲得一定產(chǎn)量。
　　2008年，全國馬鈴薯種植面積超過(guò)8800萬(wàn)畝，中西部省區種植面積占到全國種植馬鈴薯區域的62.57%，已成為解決糧食問(wèn)題以及農民增收的一個(gè)重要途徑。
　　甘肅省定西市從1996年開(kāi)始發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。目前，全市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達17.6億元，占全市生產(chǎn)總值的16.7%；農民人均從馬鈴薯產(chǎn)業(yè)獲得收入570元，占農民人均純收入的26.7%。當地人稱(chēng)，馬鈴薯已從“救命薯、脫貧薯”變成了“致富薯”。馬鈴薯在帶動(dòng)農業(yè)發(fā)展的同時(shí)，其整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈還促進(jìn)了定西市第二、三產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，農村勞動(dòng)力轉移步伐明顯加快，從事分揀、裝卸、販運的人員達數萬(wàn)人。
　　定西只是發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的一個(gè)代表，我國東北和華北的一些省份，馬鈴薯也已成為改變地區經(jīng)濟結構的重要經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，內蒙古、甘肅、貴州、云南等許多地區都在廣泛種植。

　　脫毒種薯幫了大忙

　　“有了新品種，我們的產(chǎn)量一下子上去了�！鄙潭伎h農民老張高興地說(shuō)。老張所說(shuō)的新品種，就是脫毒種薯。
　　脫毒種薯是指馬鈴薯種薯經(jīng)過(guò)一系列技術(shù)措施清除薯塊體內的病毒后，獲得的無(wú)病毒或極少有病毒侵染的種薯，它具有早熟、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)。
　　“馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量與種薯密切相關(guān)。種薯不行，就沒(méi)有產(chǎn)量，也沒(méi)有質(zhì)量，病毒一旦侵入馬鈴薯植株和塊莖，就會(huì )引起馬鈴薯嚴重退化，并產(chǎn)生各種病癥，導致馬鈴薯產(chǎn)量大幅下降。因此，要經(jīng)過(guò)一系列物理、化學(xué)、生物等技術(shù)清除薯塊體內病毒的種薯�！眹�家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心主任、首席科學(xué)家孫慧生介紹，“這項技術(shù)我國早在6年前就在馬鈴薯主產(chǎn)區推行，通過(guò)這項技術(shù)可以實(shí)現大田平均增產(chǎn)30%—50%�！�
　　據介紹，我國已成為馬鈴薯第一生產(chǎn)大國，種植面積占世界總面積的1/4，總產(chǎn)量占到全世界的1/5，但是單產(chǎn)水平卻排在了全世界的第92位，畝產(chǎn)960公斤，不到世界平均水平。原因就是缺乏脫毒良種。據中國農業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所統計，目前全國脫毒種薯的推廣面積僅為種植面積的20%左右，而發(fā)達國家多在90%以上。
　　今年4月22日，國務(wù)院宣布對馬鈴薯原種生產(chǎn)實(shí)行補貼，對薯農每畝補貼100元，種薯生產(chǎn)企業(yè)每畝補貼500元。國家對脫毒種薯的推廣頗為迫切，各地方也在積極努力。內蒙古自治區烏蘭察布市就建成了馬鈴薯脫毒組培室11800平方米、標準化溫室22畝、原種田1.5萬(wàn)畝，形成了從組培快繁、溫室栽培、原種繁育到一、二級種薯生產(chǎn)的完整體系。

　　馬鈴薯產(chǎn)業(yè)前景廣闊

　　馬鈴薯加工增值能力強。據了解，其加工成淀粉可增值1倍；加工成乳酸可增值3倍；加工成食品可增值4倍；生產(chǎn)高吸水性樹(shù)脂可增值8倍；加工成變性淀粉可增值15倍；生產(chǎn)生物膠增值在60倍以上。馬鈴薯精淀粉經(jīng)過(guò)發(fā)酵或采用其他方法可生產(chǎn)300多種變性淀粉，可廣泛應用于醫藥、紡織、鑄造、染料等多種工業(yè)。
　　據預測，到2030年，我國馬鈴薯淀粉需求量高達300萬(wàn)噸，屆時(shí)，我國將成為亞太地區乃至全球的馬鈴薯食品生產(chǎn)加工、貿易的產(chǎn)業(yè)中心，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)前景廣闊。