江蘇省興化市永豐鎮泰州市太子乳業(yè)有限公司工作人員在大型養牛車(chē)間喂養奶牛。新華社發(fā)

　　作為產(chǎn)值僅次于內蒙古的奶業(yè)大省，河北省一季度乳業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)率保持良好勢頭，但利潤卻明顯減少，與產(chǎn)品產(chǎn)量的大幅增加形成“倒掛”狀態(tài)。河北省食品工業(yè)協(xié)會(huì )日前發(fā)布的一季度生產(chǎn)運行分析顯示，由于惡性爭搶奶源，奶價(jià)“高燒”導致今年一季度河北省液體乳及乳制品利潤總額同比下降49.02%。全行業(yè)64個(gè)企業(yè)中有23個(gè)出現虧損，虧損總額達4471萬(wàn)元。

奶源緊張致哄搶之風(fēng)

　　據國家統計局統計，今年一季度河北省液體乳及乳制品工業(yè)總產(chǎn)值占全國同行業(yè)的14.97%，僅次于內蒙古，居全國第2位。今年首季度河北省液體乳及乳制品制造行業(yè)實(shí)現產(chǎn)量62.76萬(wàn)噸，銷(xiāo)售收入55.31億元，均較去年同期有大幅度增長(cháng)。但利稅及利潤總額同比卻分別下降38.90%和49.02%，1/3的企業(yè)虧損。
　　“乳制品行業(yè)巨虧是奶源高度緊張導致的，小企業(yè)惡性競爭、搶奶，使得乳品原料收購成本劇增�！焙颖笔∈称饭�業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)王銀生說(shuō)。
　　據介紹，河北奶源基地主要集中在石家莊、保定、唐山三市。一些新建企業(yè)在原有的乳品加工企業(yè)的附近連續建廠(chǎng)，違背了國家發(fā)改委關(guān)于乳品加工企業(yè)應相距60公里以上的有關(guān)規定，并且只收鮮奶不搞奶源基地建設。另外，由于2007年一些奶業(yè)發(fā)達國家產(chǎn)奶量大幅下降，一些國家限制奶粉出口，國際市場(chǎng)上奶粉價(jià)格大幅上漲，使我國進(jìn)口奶粉數量明顯減少，也是造成奶源不足的原因。

原奶價(jià)格“高燒”，乳企或虧或提價(jià)

　　王銀生說(shuō)，現在河北鮮奶收購價(jià)已經(jīng)達到2900元/噸，比去年同期漲了一倍多。受飼料成本推動(dòng)，奶價(jià)上漲是正常的，不正常的是一些乳品企業(yè)哄搶奶源，加劇了收購價(jià)格上漲。雖然現在是牛奶的銷(xiāo)售淡季，但各廠(chǎng)家商販對優(yōu)質(zhì)奶爭搶十分激烈，攀比加價(jià)收購。預計到8月牛奶銷(xiāo)售旺季，各廠(chǎng)家對奶源的搶奪將更激烈，鮮奶價(jià)格還會(huì )再漲。
　　原奶價(jià)格大幅上漲，直接導致中小乳品企業(yè)的虧損。而大型乳品企業(yè)則不得不提高牛奶產(chǎn)品價(jià)格來(lái)應對。
　　今年三月，作為河北乳業(yè)龍頭的石家莊三鹿集團分別向國家發(fā)改委提交了提高部分純牛奶價(jià)格的申請，3月27日國家發(fā)改委正式發(fā)文同意企業(yè)提價(jià)申請，三鹿提價(jià)幅度約為10%。石家莊三鹿集團高層表示，盡管三鹿一直在節能降耗、壓縮費用，但利潤依然大幅下滑，提價(jià)是迫于原奶等成本的上升。

奶農短期利益背后有隱憂(yōu)

　　王銀生調研發(fā)現，在企業(yè)哄搶奶源過(guò)程中，有些奶農只看眼前利益，自擇買(mǎi)主，不顧與企業(yè)、基地或奶站的合約，將奶交給價(jià)高的企業(yè)，不再與原來(lái)的企業(yè)合作。奶農追求效益無(wú)可厚非，但三個(gè)深層次問(wèn)題也由此凸顯：一是加工旺季時(shí)，鮮奶不足，企業(yè)吃不飽；二是加工淡季時(shí)，非企業(yè)會(huì )員的農民的奶賣(mài)不出，受制于個(gè)別乳品加工企業(yè)，受傷的是奶農；三是加工旺季時(shí)，各方爭購鮮奶，有的企業(yè)不論質(zhì)量，往往使一些產(chǎn)品質(zhì)量存在安全隱憂(yōu)。
　　“要防止奶源緊張的情況下，乳品企業(yè)簽約‘抱團’降低鮮奶收購價(jià)格，導致奶農利益受損�！蓖蹉y生說(shuō)。乳業(yè)形勢表明，如何將廣大奶農納入企業(yè)合作群體，使其成為企業(yè)緊密合作成員，成為各方需要探索的重要問(wèn)題。

奶源基地建設關(guān)乎奶業(yè)未來(lái)

　　由于近來(lái)奶源緊張，原有價(jià)格體系已被打亂。業(yè)內人士提出，應該加強奶牛良種繁育體系建設，加快奶牛飼養方式轉變；規范奶業(yè)市場(chǎng)秩序，促使企業(yè)公平競爭；加強奶業(yè)生產(chǎn)形勢分析，跟蹤國際奶業(yè)生產(chǎn)供需及價(jià)格走勢，指導生產(chǎn)者合理安排生產(chǎn)，避免生產(chǎn)大起大落。
　　王銀生等專(zhuān)家分析認為，當前最重要的措施是鼓勵有關(guān)企業(yè)進(jìn)行農企聯(lián)營(yíng)模式的進(jìn)一步探索和完善，大力發(fā)展奶農合作社，并鼓勵企業(yè)與合作社采取切實(shí)可行的合作方式，建立長(cháng)效的合作機制，以穩定乳品企業(yè)奶源，降低奶農養殖風(fēng)險。
　　其次，盡快出臺補貼細則，落實(shí)補貼資金�，F在影響奶源價(jià)格最重要的因素是飼料價(jià)格，落實(shí)補貼降低了奶農生產(chǎn)成本，奶農、企業(yè)的利潤有一定保證，牛奶產(chǎn)品價(jià)格也就可以穩定下來(lái)。抓緊制定科學(xué)合理的區域奶業(yè)持續健康發(fā)展規劃。
　　另外，加強奶業(yè)生產(chǎn)形勢分析，跟蹤國內、國際奶業(yè)生產(chǎn)供需及價(jià)格走勢，指導生產(chǎn)者合理安排生產(chǎn)，避免生產(chǎn)大起大落，促進(jìn)奶業(yè)生產(chǎn)持續健康發(fā)展。