近日，長(cháng)沙市工商執法人員查封了一個(gè)用生豬屠宰下腳料煉豬油的無(wú)證作坊。匪夷所思的是：檢驗報告顯示這種豬油竟是合格食品。
    民以食為天。用骯臟的原料和方式生產(chǎn)出來(lái)的“豬油”竟能海量銷(xiāo)售，且還能獲得“合格”結論，暴露出監管、法規以及商業(yè)倫理的“不合格”。
    首選最應批評者，顯然是當地相關(guān)管理部門(mén)。據報道，該黑作坊位居并不僻遠的城中村，在長(cháng)達3年多的時(shí)間里都沒(méi)挪過(guò)窩，每天進(jìn)進(jìn)出出那么多原料和產(chǎn)品，卻能在一沒(méi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、二沒(méi)營(yíng)業(yè)執照、三沒(méi)衛生許可證的情況下安然經(jīng)營(yíng)，令人不能不對當地的工商、稅務(wù)、衛生防疫等部門(mén)的工作產(chǎn)生懷疑：究竟是沒(méi)有發(fā)現，還是發(fā)現了沒(méi)管，抑或是管理時(shí)“被公關(guān)”了？
    其次，黑作坊的賬本顯示，其買(mǎi)家不乏一些單位的集體食堂。長(cháng)沙市政府明文規定，大中型餐飲單位需要每日留樣，銷(xiāo)售和購買(mǎi)過(guò)期霉變、假冒偽劣和“三無(wú)”食品等行為都在執法監督和制裁范圍之內，但“下腳料豬油”還是經(jīng)熟人介紹等渠道流入。那么，流入單位食堂的這種豬油是如何逃脫監督的？熟人等渠道暴露出管理的缺陷和監督的虛置。
    最荒誕的是，該黑作坊還以一種黑色幽默的方式，再次對當前的一些國家質(zhì)量標準提出了警告。隨著(zhù)開(kāi)放程度的加大，國家質(zhì)量標準滯后所導致的問(wèn)題近年來(lái)迅速出現。據統計，我國現有的兩萬(wàn)余項國家標準，標齡超過(guò)5年的近70％，很多甚至是上世紀80年代制定的，早已不再適用。長(cháng)沙黑作坊的劣質(zhì)豬油“被合格”，再次證明了這一問(wèn)題的嚴峻。
    該作坊日產(chǎn)數百公斤如此豬油，卻能長(cháng)年累月原料不缺，順利銷(xiāo)售，鏈條之長(cháng)，中間會(huì )有多少知情者？若知情者知其危害而繼續為之，甚至放縱這種行為，即便不能簡(jiǎn)單地稱(chēng)之為助紂為虐，他們已將商業(yè)倫理拋至九霄云外。
    從地溝油到劣質(zhì)豬油，從農藥殘留到濫用添加劑，食品衛生安全的諸多問(wèn)題，令人瞠目。惟愿行政執法、法律法規和商業(yè)倫理別再層層失守，對長(cháng)沙下腳料豬油走上餐桌等類(lèi)似事件，萬(wàn)不可諱疾忌醫，務(wù)應多管齊下。