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| 2007-11-26 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
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食品等產(chǎn)品安全管理整治行動(dòng)要突出重點(diǎn)，抓主要對象。
在各種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位中，要把生產(chǎn)基地、加工企業(yè)等進(jìn)行規模生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的單位作為重點(diǎn)，因為他們的產(chǎn)品數量多、銷(xiāo)售面廣、市場(chǎng)占有率高，直接影響到千家萬(wàn)戶(hù)，一旦出現質(zhì)量和安全問(wèn)題，危害很大。在小作坊、小攤點(diǎn)、小商店、小餐館中，要把小作坊、小餐館作為重點(diǎn)，因為小作坊最容易成為制假售假的渠道，小餐館最容易出現食品衛生問(wèn)題。在制度建設上，要把全面建立索證索票和臺賬制度作為重點(diǎn)。建立工業(yè)品和食品兩個(gè)全過(guò)程監管鏈條，建立質(zhì)量追溯和責任追究體系，建立覆蓋全社會(huì )的產(chǎn)品質(zhì)量監管網(wǎng)絡(luò )，核心是可追溯，實(shí)現從源頭抓質(zhì)量。我們不能保證每個(gè)企業(yè)不出一點(diǎn)問(wèn)題，但必須做到任何質(zhì)量問(wèn)題都能追到源頭，查出是哪個(gè)企業(yè)生產(chǎn)的，問(wèn)題出在哪個(gè)環(huán)節。做到這一點(diǎn)，索證索票和臺賬是關(guān)鍵。
要追根溯源抓監管。在落實(shí)整治目標的過(guò)程中，發(fā)現問(wèn)題不僅要及時(shí)整改，還要進(jìn)一步分析，這個(gè)問(wèn)題是怎么產(chǎn)生的？根源在哪里？不失時(shí)機地把整治行動(dòng)引向深入。流通環(huán)節或餐飲業(yè)發(fā)現的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問(wèn)題，不僅要查商店、查餐館、查市場(chǎng)，更要查生產(chǎn)問(wèn)題產(chǎn)品的企業(yè)，查生產(chǎn)、加工和運輸環(huán)節，查各環(huán)節的監管漏洞。 |
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