目前，我國大棚蔬菜面積已超過(guò)5000萬(wàn)畝，大棚蔬菜在豐富“菜籃子”的同時(shí)，也付出了較大的環(huán)境代價(jià)。菜農在產(chǎn)量和效益的驅動(dòng)下，普遍過(guò)量或不合理使用化肥、農藥，導致大棚菜地的土壤污染問(wèn)題日益突出，由此引發(fā)的食品安全事件不斷發(fā)生。
《經(jīng)濟參考報》記者調查發(fā)現，隨著(zhù)種植年限增加，大棚蔬菜栽培中的土壤鹽漬化和土傳病害加劇，部分土壤發(fā)生“病變”，“瓜秧不結瓜”等怪病不斷。
中國科學(xué)院植物研究所首席研究員蔣高明認為，大棚里種不出有機蔬菜，因為大棚本身就是用農藥、化肥、農膜“制造”出來(lái)的“有毒的”微環(huán)境。設施蔬菜栽培改變了蔬菜的生物學(xué)本性，這是一條死胡同：為了打破四季交替規律種菜，就必須使用大量農膜、農藥、化肥，而這又勢必對土壤、水體造成污染，污染之后又需要進(jìn)一步加大化肥、農藥的用量，在更大程度上造成污染，形成“鴉片式治療”的惡性循環(huán)。
怪病頻現 “用啥藥都控制不住”
“這些老菜區大都種了二十來(lái)年蔬菜，土傳病害特別重�！焙邶埥“策_市農業(yè)技術(shù)推廣中心經(jīng)濟作物站站長(cháng)張朝平解釋說(shuō)，大棚里較為封閉，很多有害病菌都聚集在土壤中，連年種植必須長(cháng)期施藥，時(shí)間長(cháng)了土壤就產(chǎn)生抗藥性，有的病“用啥藥都控制不住”。
黑土地土質(zhì)肥沃，可一些蔬菜大棚中怪病頻現。黑龍江省安達市安達鎮團結村的齊奉仁是一位有二十多年棚室種菜經(jīng)驗的老菜農，當地也是最早種植棚室蔬菜的基地之一，但他最近卻為大棚中的“怪病”上火了。
老齊在自家大棚里種了0.3畝水蘿卜，水汪汪的小苗看著(zhù)就招人喜歡，可不久后他就發(fā)現水蘿卜苗“蔫”了，原來(lái)小苗在挨著(zhù)地皮的位置腐爛。老齊很納悶，“種了這么多年菜從沒(méi)發(fā)生這樣的情況，用了三次藥才控制住病情�！钡镁安婚L(cháng)，快要成熟的水蘿卜在土下部分又發(fā)現腐爛跡象。病是止住了，但產(chǎn)量下降，用藥成本增加，效益也下來(lái)了�！叭~子都翠綠的，就和土接觸的部位得病，肯定是這土里的病菌太多了�！�
土壤“病變”導致蔬菜大棚沒(méi)收成的情況不是個(gè)案。江蘇省常州市武進(jìn)區奔牛鎮農業(yè)技術(shù)推廣站負責人謝文龍說(shuō)，去年鎮里幾個(gè)蔬菜大棚就“只吃草不干活”了�！斑B續四五年種西瓜，西瓜經(jīng)常得枯萎病，土壤中有害病菌過(guò)度積聚，最后就變成‘瓜苗不結瓜了’�！�
連年重茬種植后棚室蔬菜產(chǎn)量下降的問(wèn)題在我國重要的蔬菜生產(chǎn)基地山東壽光同樣存在，山東省農業(yè)科學(xué)院土肥專(zhuān)家劉兆輝介紹，這個(gè)問(wèn)題雖不是新問(wèn)題，但一直沒(méi)有得到有效解決，而且發(fā)生范圍還在繼續擴大。此外，當地蔬菜棚室內土壤酸性加重同時(shí)出現了沙化趨勢，值得警惕。
中國農科院一份針對我國耕地質(zhì)量狀況的調查顯示，由于土壤健康功能?chē)乐厮ネ�，生產(chǎn)性能大幅降低，山東、云南等省份一些蔬菜、花卉產(chǎn)區的農民不得不采取深翻底土、增加客土甚至更換地塊的方式減緩產(chǎn)量下降。
肥藥依賴(lài) “鴉片式治療”隱患大
“老菜區發(fā)病頻率越來(lái)越高，前幾年育苗時(shí)從不打農藥，現在必須提前預防，育苗期就得用藥�！饼R奉仁顯得很無(wú)奈，藥用少了治不好，用多了又出現抗藥性，再有病蟲(chóng)害就得繼續多打藥，“這樣反復增施，直到地里種不了菜”。
一些農民戲稱(chēng)此為“鴉片式治療”，棚室蔬菜對農藥的依賴(lài)就像“癮君子”對毒品的需求一樣，最終導致土壤失去種植價(jià)值，陷入“病蟲(chóng)害重——增施農藥——土壤毒性加劇——病蟲(chóng)害重”的怪圈。
不合理施肥同樣面臨“鴉片式治療”風(fēng)險。國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、東北農業(yè)大學(xué)蔬菜學(xué)教授吳鳳芝說(shuō)，蔬菜大棚內復種指數高，特別是在高溫、高濕、高蒸發(fā)量的環(huán)境下，農民施肥方式不科學(xué)，化肥有效利用率低，很大一部分殘存在土壤中造成土壤鹽漬化，影響作物產(chǎn)量和品質(zhì)。為了提高產(chǎn)量、增加效益，農民繼續增施化肥，形成“惡性循環(huán)”。
“過(guò)量氮元素在土壤中富集，可能致癌�！敝袊r科院土壤肥料研究所副所長(cháng)、中國土壤學(xué)會(huì )副理事長(cháng)張維理等專(zhuān)家介紹，過(guò)量施肥現象很難在短期內扭轉，土壤中氮、磷養分富集還會(huì )持續。氮元素在土壤中轉化成硝酸鹽，通過(guò)水、蔬菜等進(jìn)入到人體內，積累轉化后容易致癌，影響人的生命健康，潛在風(fēng)險繼續擴大。
“輪茬是有效緩解土壤鹽漬化和土傳病害的舉措，但由于每個(gè)地區適宜種植品種有限，調茬后可能無(wú)法和市場(chǎng)對接，影響農民收益�！逼吲_河市農業(yè)技術(shù)推廣中心研究員周月鳳說(shuō)，農民種植習慣不易改變，種植技術(shù)單一，真正輪作的區域并不多。
生物修復 效果好推廣難
使用新技術(shù)的江蘇省常州潤土果蔬合作社著(zhù)實(shí)感受到了“冰火兩重天”。去年因土傳病害太重“瓜秧不結瓜”，今年的瓜卻很快就要上市了�！督�(jīng)濟參考報》記者在大棚里看到，翠綠的瓜苗格外壯實(shí)，有的已經(jīng)開(kāi)出黃色小花，“增產(chǎn)肯定不是問(wèn)題”。
目前，一項通過(guò)“土壤疫苗”和秸稈還田配合使用的秸稈生物反應堆技術(shù)在設施蔬菜生產(chǎn)中可大幅減少化肥和農藥使用量，將一些由于過(guò)量使用化肥農藥形成的“不毛之地”恢復成良田。
發(fā)明這項技術(shù)的負責人張世明說(shuō)，這不僅增加農田有機質(zhì)含量，還可提地溫，蔬菜產(chǎn)量提高20%至30%，該技術(shù)已在部分地區開(kāi)始推廣。
山東省濟寧市南陽(yáng)湖農場(chǎng)的600多畝大棚蔬菜則主打“綠色”牌，大棚管理員任光明介紹，不用化肥和農藥，僅施加一些有機肥，市民格外歡迎，蔬菜在十多個(gè)地方直銷(xiāo)店供不應求。
該項技術(shù)在黑龍江省的應用成本并不高，牡丹江市中山秸稈生物種植專(zhuān)業(yè)合作社理事長(cháng)孫志才有一個(gè)成本賬：常規方式種一畝香瓜的化肥和農藥在2000多元，現在一畝地需要50元一袋的菌種混合物10袋，共500元，80元一袋的麥麩兩袋，共160元，加上鋪稻草、撒菌種等人工費用800元，畝成本在1500元左右，比用化肥少500元左右。
“間作套種也是一種有效的生物修復土壤技術(shù)，”黑龍江省農科院園藝分院院長(cháng)陳立新介紹說(shuō)。但這些生物修復土壤技術(shù)雖然見(jiàn)效較快，推廣時(shí)卻都面臨一些難題。有關(guān)專(zhuān)家認為，農民和政府對設施蔬菜的土壤質(zhì)量下降危害性認識不到位，保護積極性不高；部分大棚集中區域秸稈量少、價(jià)格高，人工成本增加；農技推廣體系不健全，農民應用新技術(shù)的風(fēng)險能力較差，對使用新技術(shù)多持觀(guān)望態(tài)度。
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