從“地溝油”到“烤鴨油”，時(shí)隔并不久。本應丟棄的廢油接二連三地出現在餐桌上，食品安全儼然成了媒體的責任。

　　“烤鴨油”——這種在烤鴨制作過(guò)程中滲出的油，被烤鴨作坊收集出售。由于帶有調料的香味，一些不法人員利用這種油制作包子、烤肉串等食品。據央視新聞報道，一些小店出售的烤鴨油成為市場(chǎng)上的搶手貨，烤羊肉串的攤販、早點(diǎn)攤、小飯館甚至職工食堂都會(huì )買(mǎi)來(lái)再次加工食品。食品安全專(zhuān)家則指出，烤鴨油是高溫處理后的廢物，反復使用會(huì )產(chǎn)生致癌物質(zhì)，如長(cháng)期過(guò)多攝入烤鴨油可能會(huì )致癌。