《經(jīng)濟參考報》記者在走訪(fǎng)上海多家超市和糕餅店時(shí)發(fā)現，傍上了名牌酒店的貼牌月餅大大方方地以高價(jià)出售，而其“一母同胞”的廠(chǎng)家自有品牌月餅卻僅以幾分之一的價(jià)格銷(xiāo)售。業(yè)內人士也向《經(jīng)濟參考報》記者透露，這些酒店月餅業(yè)內稱(chēng)之為OEM生產(chǎn)，也就是“貼牌”，是指品牌生產(chǎn)者不直接生產(chǎn)產(chǎn)品，而是委托同類(lèi)產(chǎn)品的其他廠(chǎng)家生產(chǎn)，之后將所訂產(chǎn)品低價(jià)買(mǎi)斷，并直接貼上自己的品牌商標。這樣的貼牌生產(chǎn)在上海的月餅行業(yè)并不少見(jiàn)，不同酒店、賓館、餐廳的月餅可能來(lái)自同一生產(chǎn)車(chē)間，售價(jià)相差幾倍的月餅也可能都是一個(gè)模板出來(lái)的產(chǎn)品。
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中秋佳節將至，與豪華酒店高價(jià)貼牌月餅不同的是，各類(lèi)簡(jiǎn)裝月餅因價(jià)廉物美，頗受消費者青睞。孫樹(shù)寶
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“穿上”酒店“外衣”價(jià)格相差數倍
“現在絕大多數的酒店月餅都是在外面做的，自己做月餅的已經(jīng)很少了�！�
一面是傍上了名牌酒店的貼牌月餅大大方方地以高價(jià)出售，另一面，其“一母同胞”的廠(chǎng)家自有品牌月餅卻僅以幾分之一的價(jià)格銷(xiāo)售�！督�(jīng)濟參考報》記者在采訪(fǎng)中發(fā)現，豪華高檔的酒店月餅由酒店之外的企業(yè)代加工在業(yè)內早已不是秘密。
九江路一家酒店的月餅銷(xiāo)售負責人表示，“現在絕大多數的酒店月餅都是在外面做的，自己做月餅的已經(jīng)很少了�！睋撠撠熑私榻B，由于月餅產(chǎn)品時(shí)令性強，銷(xiāo)售時(shí)間高度集中，因而風(fēng)險相對而言比較大，并不主營(yíng)月餅的酒店引入月餅生產(chǎn)設備“太不劃算”，生產(chǎn)時(shí)間也緊張，“自己完全做不過(guò)來(lái)”，貼牌月餅生產(chǎn)就正好滿(mǎn)足酒店需求。
專(zhuān)業(yè)的月餅生產(chǎn)商做好月餅后，只需“穿上”酒店“外衣”，就可以直接放在酒店大堂內銷(xiāo)售了。而月餅的價(jià)格在“穿”這道外衣的前后，相差可達數倍。
《經(jīng)濟參考報》記者調查了解到，根據訂貨數量的不同，一般OEM月餅的單個(gè)定價(jià)最低可以達到市面上銷(xiāo)售同樣口味和重量的同品牌散裝月餅價(jià)格的6折多一些。
《經(jīng)濟參考報》記者隨機選取了超市內幾個(gè)品牌的月餅發(fā)現，市售的散裝月餅價(jià)格在6元至20元不等，也就是說(shuō)OEM月餅的報價(jià)可能低至4元。這一區間的估計，事實(shí)上也和記者手中的OEM報價(jià)單價(jià)格相符合。這份報價(jià)單顯示，80g常規口味的月餅報價(jià)在4元左右，100g的也僅為5元。比如，一個(gè)80g奶香椰蓉月餅的OEM報價(jià)為3.9元，而100g的為4.9元；80g金牌白蓮月餅OEM報價(jià)為4元，100g報價(jià)為5元。較為高價(jià)的是肉味月餅，金腿五仁和香辣牛肉味月餅的價(jià)格均為80g4.5元，100g5.7元。
高端口味有些只是“意思意思”
“我們也給酒店做魚(yú)翅、燕窩之類(lèi)口味的月餅，那些其實(shí)都是噱頭，你以為標魚(yú)翅月餅真的有多少魚(yú)翅��？最多不過(guò)放一點(diǎn)意思意思�！�
朱家角工業(yè)園區內一家專(zhuān)門(mén)做月餅代加工的企業(yè)負責人告訴《經(jīng)濟參考報》記者，酒店月餅禮盒里“五仁”、“豆沙”、“棗泥”等市面上較常見(jiàn)的普通口味月餅，單個(gè)成本價(jià)只有五六元，高一點(diǎn)的也不超過(guò)八元，但裝進(jìn)四粒的酒店月餅禮盒后，至少標價(jià)160元，而八粒裝、禮盒更豪華一點(diǎn)的，很容易就賣(mài)到300元左右。
至于有些酒店提供的“魚(yú)翅五仁”味、“XO干貝”味等看上去口味新奇高檔的月餅，該負責人表示，“我們也給酒店做魚(yú)翅、燕窩之類(lèi)口味的月餅，那些其實(shí)都是噱頭，你以為標魚(yú)翅月餅真的有多少魚(yú)翅��？最多不過(guò)放一點(diǎn)意思意思�！�
上海食品研究所總工程師嚴維凌表示，這些高檔高價(jià)的月餅其實(shí)也是迎合了部分消費者送禮的“面子”需求，但酒店不能隱瞞、欺騙，“你標注了海參、魚(yú)翅，就不能沒(méi)有這些東西”。
消費者食用這些貼牌月餅，如果出現食品安全問(wèn)題應該由誰(shuí)來(lái)負責？嚴維凌認為，消費者在食用該月餅的過(guò)程中如果出現了任何問(wèn)題，都可以直接找銷(xiāo)售月餅的酒店，“誰(shuí)銷(xiāo)售誰(shuí)負責”。事實(shí)上，根據規定，商品銷(xiāo)售商若發(fā)現產(chǎn)品有問(wèn)題，還應先行對消費者進(jìn)行賠付，再自行與生產(chǎn)商聯(lián)系。
但即使是酒店對月餅負責，委托其他企業(yè)生產(chǎn)月餅的酒店也必須在其包裝上標明酒店和被委托的生產(chǎn)商的名稱(chēng)、地址、電話(huà)及相應的食品生產(chǎn)許可證，不能將委托其他企業(yè)生產(chǎn)的月餅標識為本酒店生產(chǎn)。
標注標簽隨意混亂
《經(jīng)濟參考報》記者在調查過(guò)程中發(fā)現，銷(xiāo)售貼牌月餅的六家酒店都在包裝上明示了委托加工的生產(chǎn)商，但仍存在標注混亂的現象。
上海朗廷揚子精品酒店內銷(xiāo)售的香港“唐閣”牌月餅，包裝上標注的生產(chǎn)商是“北京超群食品有限公司”，但其月餅銷(xiāo)售經(jīng)理表示，標注“北京超群食品有限公司”的商標完全可以去掉，“我們的月餅是香港唐閣生產(chǎn)的，但香港的產(chǎn)品不能直接進(jìn)入內地市場(chǎng)，必須在內地找經(jīng)銷(xiāo)商，北京超群就是香港唐閣在內地的經(jīng)銷(xiāo)商，把它標注成生產(chǎn)商只是手續需要罷了�！�
上�，F代食品工作室高級工程師汪國鈞表示，像這樣把經(jīng)銷(xiāo)商標成生產(chǎn)商的做法是完全不行的，根據2009年最新修訂的《食品標識管理規定》，食品包裝上所標注的生產(chǎn)者的名稱(chēng)和地址應當是依法登記注冊、能夠承擔產(chǎn)品質(zhì)量責任的生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址。
上海市質(zhì)監部門(mén)表示，酒店委托企業(yè)生產(chǎn)月餅的，要到質(zhì)監部門(mén)進(jìn)行委托生產(chǎn)加工備案，食品包裝上還應標注委托方的名稱(chēng)、地址以及被委托方的名稱(chēng)、地址和食品生產(chǎn)許可證編號，不得將委托其他企業(yè)生產(chǎn)加工的月餅標識為本酒店、飯店生產(chǎn)，確保消費者“明白消費”。
鏈接：披上豪華酒店外衣 貼牌月餅身價(jià)陡增
專(zhuān)家：月餅標簽三大問(wèn)題值得注意
