8月22日，古井貢酒發(fā)布2012年中報，公司上半年斥資4551.49萬(wàn)元從安徽瑞福祥食品有限公司購買(mǎi)了酒精。業(yè)內人士表示，古井貢酒出售的酒品中有部分酒是用酒精勾兌出來(lái)的。古井貢酒則回應，食用酒精勾兌只針對公司低端產(chǎn)品，很多酒廠(chǎng)都有此做法。古井貢“酒精勾兌”事件在持續發(fā)酵，白酒行業(yè)勾兌“潛規則”為此露出冰山一角�！　�

　　古井集團·簡(jiǎn)介

　　古井集團是中國老八大名酒企業(yè)，坐落在安徽省亳州市，現已發(fā)展成為集酒業(yè)、酒店、房產(chǎn)、金融、制藥等產(chǎn)業(yè)為一體，跨行業(yè)、跨地區的國家大型企業(yè)。
　　 古井貢酒是以安徽淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥、古井鎮優(yōu)質(zhì)地下水以及顆粒飽滿(mǎn)、糯性強的優(yōu)質(zhì)高粱為原料，并在亳州市古井鎮特定區域范圍內利用其自然微生物按傳統工藝生產(chǎn)的酒。

　　勾兌技術(shù)簡(jiǎn)介
　　“勾兌”是酒類(lèi)生產(chǎn)中專(zhuān)用技術(shù)術(shù)語(yǔ)，是生產(chǎn)中的一個(gè)工藝過(guò)程，指將各種不同類(lèi)型、不同酒度、不同優(yōu)缺點(diǎn)的酒兌制成統一出廠(chǎng)風(fēng)格特點(diǎn)和質(zhì)量指標一致的工藝技術(shù)方法。勾兌是一種靠酒勾兌師的感官靈敏度和技巧來(lái)完成的，有豐富經(jīng)驗的勾兌師才能調出一流的產(chǎn)品，歷來(lái)有“七分酒三分勾”之說(shuō)，勾兌師的水平代表著(zhù)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)格。
　　 視頻·古井貢被曝酒精勾兌
　　網(wǎng)友評論

網(wǎng)友YC盧：污染了“古井”這兩個(gè)漢字。至于誠信，對他們來(lái)說(shuō)，不值一文酒錢(qián)。

網(wǎng)友簡(jiǎn)單的動(dòng)作-正確的重復：古井貢酒上半年采購酒精6600噸做什么用了？花露水？這個(gè)數字直接兌水，可以得50度500毫升裝白酒2640萬(wàn)瓶。它上半年營(yíng)業(yè)收入222780萬(wàn)元，平均一瓶84塊，這倒和市場(chǎng)中古井集團高中低檔酒的平均值差不多。

網(wǎng)友天眼覷紅塵：目前一些稍有名氣的酒廠(chǎng)都是采取這種方法生產(chǎn)白酒，有的小酒廠(chǎng)、小作坊專(zhuān)門(mén)為大酒廠(chǎng)送酒，裝瓶后上市銷(xiāo)售。所以老百姓說(shuō)，只見(jiàn)白酒大量上市，就是看不到酒糟。

網(wǎng)友壞加侖：擁有如此深厚文化積淀的品牌，商家應倍加珍惜。如今遇到問(wèn)題，動(dòng)不動(dòng)就拿國標作擋箭牌，不直面問(wèn)題，如此企業(yè)，道德血液何在？

網(wǎng)友自由帝國士無(wú)雙：一方面標榜歷史文化，一方面食用酒精勾兌調配工業(yè)化，這就是白酒企業(yè)。
　　　媒體曝光：古井貢巨額買(mǎi)酒精用于勾兌造酒
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　　　古井貢酒精勾兌真的用于低端酒？
　年份原漿最低價(jià)才168元 勾兌酒成本不過(guò)17元
　　在古井貢酒官方頁(yè)面共展示了12種產(chǎn)品，售價(jià)從168元至39800元不等，除一種售價(jià)880元的50度“辛亥百年1911”（650ML）紀念酒外，其余11種酒均在名稱(chēng)中明確含有“原漿”字樣。
　　“勾兌38度左右的白酒，1噸酒精可以制作約2噸的白酒，按普通裝500ML玻璃瓶裝，可以制作4000瓶。按照此方式計算，平均每瓶白酒的價(jià)格也不過(guò)17元左右�！睒I(yè)內知情人士表示，假如用價(jià)格更低的食用酒精，成本會(huì )更低。[詳細]
　低端酒產(chǎn)量不高 6595噸酒精可勾兌1319.2萬(wàn)瓶
　　記者翻閱古井貢酒半年報發(fā)現，公司生產(chǎn)的酒分高中低三個(gè)檔次，上半年低端酒營(yíng)收接近5000萬(wàn)元，同比增長(cháng)了205%，而公司的頂梁柱高檔酒和中檔酒的營(yíng)收分別為12.5億和8.5億元，同比僅增長(cháng)32%和54%。不過(guò)，從毛利率來(lái)看，低檔酒僅為46%，而高檔酒和中檔酒卻高達81.88%和67%。上半年古井貢酒低檔酒產(chǎn)量并不高，此次購買(mǎi)6596噸酒精用于低端酒未免有點(diǎn)“過(guò)量”。[詳細]
　純糧原酒與食用酒精成本相差2倍多
　　業(yè)內人士向媒體透露，安徽瑞福祥食品有限公司出售的食用酒精只有濃度為96%的特級和95.5%的優(yōu)級兩種，價(jià)格分別為 8500元/噸和 7500元/噸，目前四川用固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)的純糧原酒生產(chǎn)成本起碼在1.8萬(wàn)元/噸，比食用酒精貴至少2倍。[詳細]
　　　古井貢酒酒精勾兌該不該？
古井貢酒：酒精勾兌是為滿(mǎn)足不同消費需求
　　安徽古井貢酒股份有限公司董事會(huì )秘書(shū)葉長(cháng)青明確承認古井部分低端產(chǎn)品，的確使用了食用酒精。葉長(cháng)青說(shuō)為了滿(mǎn)足消費者的不同的消費需求，公司對部分低端產(chǎn)品采用固液法生產(chǎn)。中報中所反映的食用酒精采購金額大于低端酒成本，是公司根據固液法生產(chǎn)工藝的要求，為了確保產(chǎn)品品質(zhì)，基酒調制后，必須經(jīng)過(guò)一定周期的儲存，形成的庫存所占用。 [詳細]
專(zhuān)家：以酒兌酒和以酒精兌水有天壤之別
　　有投資者在股吧和微博發(fā)言稱(chēng)，“白酒勾兌是必須的，不勾兌的原漿酒度數太高了�！钡辔粯I(yè)內人士指出真正意義上的勾兌是以酒兌酒，而不是以食用酒精兌水，這兩種“勾兌”意義相差甚遠。資深白酒分析人士葉資本稱(chēng)，勾兌本身沒(méi)有錯，但普通意義上的勾兌僅指像類(lèi)似茅臺這樣的勾兌，是一種特殊工藝，是一個(gè)專(zhuān)業(yè)名詞，與酒精和水“勾兌”完全不同。[詳細]
白酒研究員：用酒精勾兌可降低生產(chǎn)成本
　　“國內50元以下的白酒基本都是酒精勾兌的，”針對古井貢酒的風(fēng)波，一個(gè)不愿透露姓名的白酒行業(yè)研究員對記者透露，“以前，酒精勾兌的情況就有，近兩年則更普遍了�！边@位研究員表示，糧食漲價(jià)、產(chǎn)能擴張是造成這種情況的兩大推手�！鞍拙贫加筛吡�、小麥等糧食發(fā)酵而成，近年來(lái)糧食漲價(jià)，使得白酒行業(yè)成本上升，一些企業(yè)為了降低成本，保持盈利能力，就加入酒精勾兌。勾兌酒從口感和健康方面講，都遠不如原漿酒，而且成本很低�！� [詳細]
消費者：白酒企業(yè)的品牌信譽(yù)何在？
　　古井貢酒酒精采購額達4600萬(wàn)一事經(jīng)媒體曝光后，有些網(wǎng)友對其品牌也產(chǎn)生了懷疑。
　　有網(wǎng)友明確表示，我可不敢喝古井了，虧我那么信任他，這么多年一直坑人。另一位叫“十九畫(huà)客”的網(wǎng)友憤怒地表示：一個(gè)響當當的牌子暗藏著(zhù)一個(gè)不響亮的勾當。
　　網(wǎng)友“鄒思耒”提出：一個(gè)不負責任的企業(yè)，在消費者放棄他之前，監管部門(mén)應該首先把他罰趴下。[詳細]
 
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