由于上海市場(chǎng)的“多寶魚(yú)事件”及香港的“鱖魚(yú)事件”，使很多市民對魚(yú)類(lèi)安全的信心受到一定影響，魚(yú)市較為低迷，交易量和價(jià)格都出現了下降。但同時(shí)，大閘蟹、蝦類(lèi)及一些海產(chǎn)品交易仍呈現購銷(xiāo)兩旺的態(tài)勢。新華社記者 劉穎 攝

   編者按 “福壽螺撂倒人”還歷歷在目，“紅心鴨蛋”、多寶魚(yú)、鱖魚(yú)事件又接踵而至，更不用說(shuō)一直以來(lái)存在的病豬肉、瘟雞肉、激素菜、洗衣粉油條……食品安全“事故”頻出，問(wèn)題究竟出在哪個(gè)環(huán)節？如何才能有效堵住有毒有害食品繼續流向餐桌的渠道，給老百姓一個(gè)最起碼的身體健康保障？本報與新華網(wǎng)為此聯(lián)手展開(kāi)討論，現將部分網(wǎng)友的意見(jiàn)和相關(guān)采訪(fǎng)及有關(guān)背景呈現給讀者，以期促進(jìn)全社會(huì )對這個(gè)問(wèn)題的進(jìn)一步深入思考。

網(wǎng)友之聲：網(wǎng)友熱議：我國食品安全由誰(shuí)來(lái)把關(guān)？

記者調查：記者暗訪(fǎng)北京批發(fā)市場(chǎng) 食品仍存在安全隱患

大 家 談：我國食品安全：請扎緊制度“籬笆”

專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)：沈巋：食品安全監管權限應該更集中

          陳君石：不能靠運動(dòng)解決食品安全問(wèn)題

背景鏈接：餐飲業(yè)存在5大衛生安全問(wèn)題
資質(zhì)問(wèn)題： 餐飲企業(yè)無(wú)證經(jīng)營(yíng)現象普遍。     原材料問(wèn)題： 進(jìn)貨渠道混亂，不到衛生部門(mén)指定的定點(diǎn)單位進(jìn)購放心原材料。     包裝運輸問(wèn)題： 一次性包裝做二次使用，一次性餐用具或舊包裝回收再用等。     生產(chǎn)問(wèn)題： 許多小型餐飲企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)地的衛生情況令人擔憂(yōu)。     監管問(wèn)題：由于餐飲業(yè)發(fā)展迅速，而監管部門(mén)的力量遠遠不夠，導致出現管理真空。餐飲業(yè)涉及的范圍較廣，負責衛生管理的政府部門(mén)不少，但政出多門(mén)，容易出現管理不到位的情況。（據新華社）