據農業(yè)農村部監測，11月13日全國農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為20.25元/公斤，比上月同期的價(jià)格下降了1.45元/公斤，降幅為6.7%，比去年同期的33.80元/公斤下降40.1%。專(zhuān)家表示，近期豬肉價(jià)格低迷，主要是供給充裕、終端消費相對疲軟的影響。預計進(jìn)入12月份至明年春節前，需求增多將帶動(dòng)豬肉價(jià)格止跌企穩，但因生豬產(chǎn)能充裕，預計后期豬肉價(jià)格仍將回歸低位運行。

　　根據國家統計局數據，豬肉價(jià)格10月份同比下降30.1%，降幅擴大8.1個(gè)百分點(diǎn)。進(jìn)入11月，豬肉價(jià)格繼續下跌。據農業(yè)農村部監測，2023年第45周（2023年11月6日-11月10日），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數的周平均值為每公斤18.70元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌41.4%。

　　農業(yè)農村部豬肉市場(chǎng)監測預警團隊首席分析師李淞淋在接受《經(jīng)濟參考報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，近期豬肉價(jià)格持續下跌，受多方面因素影響。從供給看，生豬產(chǎn)能充裕。據農業(yè)農村部數據，今年以來(lái)，能繁母豬存欄量雖逐步回落，但9月能繁母豬存欄仍高達4240萬(wàn)頭，較4100萬(wàn)頭的正常保有量高3.4%。

　　“今年以來(lái)，生豬市場(chǎng)供應總體較為充足。作為產(chǎn)能核心指標的全國能繁母豬存欄量始終高于正常保有量。中秋國慶以來(lái)，生豬生產(chǎn)供應在穩定增加，豬肉市場(chǎng)供應寬松，價(jià)格又出現了一定幅度下跌?！鞭r業(yè)農村部農村經(jīng)濟研究中心聶赟彬博士說(shuō)。

　　從需求看，豬肉消費增幅低于供給增幅。李淞淋表示，9月，生豬屠宰量明顯增多，屠宰廠(chǎng)的鮮肉銷(xiāo)售速度卻放緩，庫存量持續增多，致使屠宰場(chǎng)收購生豬意愿下降。據農業(yè)農村部信息中心和大連商品交易所聯(lián)合監測數據，9-10月，重點(diǎn)監測的屠宰場(chǎng)的生豬屠宰量比上年同期增加5.3%，鮮白條銷(xiāo)售量同比增加3.3%，新增庫存量同比增加23.4%。

　　關(guān)于接下來(lái)的價(jià)格走勢，業(yè)內專(zhuān)家表示，本月開(kāi)始至春節前，豬肉價(jià)格有望止跌回升。春節后一段時(shí)期，預計價(jià)格仍將低位運行。

　　“一方面，能繁母豬存欄量從今年1月開(kāi)始回落，考慮到‘能繁母豬-仔豬-商品豬’的生產(chǎn)周期大約11個(gè)月，預計生豬存欄將從今年12月開(kāi)始略有回落，后期生豬出欄量大幅增加的可能性不大。另一方面，終端消費增多。11月第2周，氣溫降低后，南方地區熏臘豬肉的制作進(jìn)入旺季，豬肉需求量增多，加之元旦、春節前備貨需求啟動(dòng)，終端消費增多，將帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格止跌回升?！崩钿亮苷f(shuō)，而從春節后一段時(shí)期看，預計2024年8月份前，生豬存欄量和供應量都處于較高水平，終端消費也進(jìn)入季節性淡季，預計生豬和豬肉價(jià)格難以明顯上漲。

　　農業(yè)農村部組織專(zhuān)家、行業(yè)協(xié)會(huì )和重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行的專(zhuān)題會(huì )商也顯示，當前和今后一個(gè)時(shí)期，生豬生產(chǎn)仍在慣性增長(cháng)，后市供應將穩定增加，四季度是消費旺季，豬價(jià)可能會(huì )回升，但缺乏大幅上漲的基礎。

　　記者了解到，針對生豬產(chǎn)能偏高、養殖虧損的問(wèn)題，農業(yè)農村部按照生豬產(chǎn)能調控方案要求，及時(shí)啟動(dòng)了預警調控措施，引導養殖場(chǎng)戶(hù)合理調減產(chǎn)能。下一步，相關(guān)部門(mén)將繼續調整優(yōu)化生豬產(chǎn)能調控措施，引導生豬產(chǎn)能合理回調；緊盯元旦春節等節點(diǎn)豬肉市場(chǎng)供應，繼續加強監測預警，引導養殖場(chǎng)戶(hù)科學(xué)安排生產(chǎn)銷(xiāo)售；持續抓好秋冬季豬病防控，及時(shí)處置疫情風(fēng)險。