中國茶葉在17世紀來(lái)到英國后，始終影響著(zhù)英國的現代化進(jìn)程和人們的日常生活。

　　英國劍橋大學(xué)人類(lèi)學(xué)教授阿蘭·麥克法蘭在其《綠色黃金：茶葉帝國》一書(shū)中指出，人類(lèi)幾千年來(lái)的文明史似乎存在著(zhù)一條線(xiàn)索，那就是茶葉“征服”　世界的歷史。他認為，從中國進(jìn)口茶葉，茶水中還要添加從牙買(mǎi)加舶來(lái)的食糖，這種飲用習慣和生產(chǎn)方式之間存在密切關(guān)聯(lián)，是英國工業(yè)革命的重要動(dòng)力之一。

　　喝茶確實(shí)給英格蘭人帶來(lái)一種實(shí)際上屬于“現代”的飲用模式。麥克法蘭認為，中國茶葉從多方面影響了英國現代社會(huì )，比如飲茶改變了人們的工作方式、女性的地位、藝術(shù)和審美的本質(zhì)，甚至整個(gè)國民的氣質(zhì)。

　　如今，中國的飲食文化又開(kāi)始對英國帶來(lái)新的影響。這次代表中國茶文化的是珍珠奶茶。

　　這種被英國人稱(chēng)為“泡泡茶”的飲品已經(jīng)風(fēng)靡全國，甚至在許多歐洲大城市都能尋到它的蹤影。

　　在倫敦的中國城，沒(méi)走多遠就能碰到一個(gè)品牌奶茶店。據統計，僅在倫敦中國城及附近區域，就有接近20家店鋪在售賣(mài)中國茶飲，競爭非常激烈，其密度超過(guò)了星巴克。

　　“日出茶太”奶茶目前在英國擁有26家門(mén)店，其中8家在倫敦，是英國門(mén)店最多的奶茶品牌。奶茶店門(mén)口似乎總在排隊，中國人外國人都有，年輕人居多。包括紅茶、綠茶、烤茶、烏龍茶、玄米茶、鐵觀(guān)音茶在內的各種茶飲被用來(lái)制作奶茶，特別受愛(ài)喝茶的英國人青睞。

　　英國“日出茶太”市場(chǎng)部負責人朱依丹表示，因為奶茶廣受歡迎，他們計劃在明年3月底前在英國再開(kāi)四家店。

　　英國中國美食節組委會(huì )主席唐詩(shī)認為，中國茶早已被歐洲人所接受，并且占領(lǐng)了一些高端市場(chǎng)，現在很多倫敦五星級酒店的英式下午茶里有來(lái)自世界上著(zhù)名產(chǎn)茶地的茶葉，其中就有中國紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶等等。

　　她告訴我，包括珍珠奶茶店在內的茶飲店在英國越來(lái)越多，國內不少奶茶品牌也摩拳擦掌，準備開(kāi)拓倫敦市場(chǎng)。

　　“對于年輕人來(lái)說(shuō)，中國的珍珠奶茶更像是一種時(shí)尚，好的包裝設計和產(chǎn)品呈現方式，能夠讓一杯奶茶搖身成為人們手中的飾品，在社交媒體上廣泛傳播，在英國這個(gè)時(shí)尚之都吸引更多消費者?！碧圃?shī)說(shuō)。

　　在倫敦中國城拿著(zhù)一杯珍珠奶茶的英國人馬克告訴我，他喜歡“珍珠”在嘴里爆裂的感覺(jué)，也喜歡奶茶的醇香。

　　在英國，對不少人來(lái)說(shuō)，喝茶仍然是件大事。筆者曾采訪(fǎng)專(zhuān)職從事禮儀培訓的英國禮儀專(zhuān)家威廉·漢森。在他的培訓課程中，就包括學(xué)習如何與英國王室、貴族喝下午茶的內容。課程中，就對“應該在杯中先倒茶還是先倒奶”這樣的問(wèn)題做出專(zhuān)門(mén)解答。

　　筆者曾采訪(fǎng)《唐頓莊園》中“唐頓”的原型?？死麪柷f園主人、第八世卡納封伯爵夫人，她對來(lái)訪(fǎng)者是否滿(mǎn)意面前的茶水就顯出特別的興趣，仿佛那是評判招待是否到位的重要標準。

　　在今天的英國，請英國人喝一杯珍珠奶茶和送英國人一盒中國茶葉一樣，永遠是“不會(huì )錯”的禮物。

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