“保溫杯里泡枸杞”的梗，不僅使枸杞意外“走紅”，更讓這種小紅果以一種新姿態(tài)步入大眾視野。寧夏中寧縣是“中國枸杞之鄉”，作為中國國家地理標志產(chǎn)品，“中寧枸杞”勝在道地，同時(shí)也囿于傳統。為加速傳統農產(chǎn)品與現代消費理念發(fā)生“化學(xué)反應”，近年來(lái)，寧夏中寧縣主動(dòng)作為，積極引導枸杞深加工企業(yè)大膽“擁抱”年輕消費群體、巧打枸杞“文化牌”、以技術(shù)創(chuàng )新引領(lǐng)深加工，加速突破中寧枸杞產(chǎn)品傳統、產(chǎn)量有限的發(fā)展瓶頸。一粒枸杞的“蝶變”，正在當地悄然發(fā)生。

　　“國潮風(fēng)”圈粉年輕人

　　說(shuō)到枸杞，很多人首先想到的是枸杞干果，而“枸杞原漿”“杞榴嗨”“黑美人”“枸杞口紅”……這些被年輕人熱捧的枸杞潮品正悄悄改變著(zhù)傳統的枸杞產(chǎn)業(yè)。

　　從做枸杞出口，到擁抱年輕消費群體，寧夏華寶枸杞產(chǎn)業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)華寶枸杞）用了11年。2007年成立之初，華寶枸杞主要做枸杞原料出口，2012年后，公司把重心轉向國內市場(chǎng)，并從2018年起生產(chǎn)枸杞原漿等新產(chǎn)品，全面“擁抱”年輕消費群體。

　　“90后”且有著(zhù)國外留學(xué)經(jīng)歷的華寶枸杞總經(jīng)理王方舟對國內外枸杞市場(chǎng)有著(zhù)自己的見(jiàn)解，他說(shuō)：“因對枸杞認知不同，國外枸杞市場(chǎng)再做也沒(méi)有國內市場(chǎng)體量大。在年輕消費群體崛起的今天，傳統的枸杞要加上創(chuàng )新元素才能碰撞出火花。我們生產(chǎn)的枸杞原漿因國潮風(fēng)包裝迅速走紅，后續上新的‘杞榴嗨’‘黑美人’將枸杞與石榴、桑葚等融合，它們不僅包裝、名字洋氣，方便攜帶，還迎合了年輕人的養生需求，成為‘網(wǎng)紅’產(chǎn)品?！?/p>

　　目前，華寶枸杞結合年輕人消費場(chǎng)景，共開(kāi)發(fā)出20多種產(chǎn)品，枸杞原漿更是為企業(yè)貢獻了90%以上的銷(xiāo)售收入。王方舟告訴記者，枸杞干果賺的是毛毛錢(qián)，枸杞原漿利潤是干果的3倍多。以前做枸杞干果時(shí)，公司年銷(xiāo)售額只有幾千萬(wàn)元，去年銷(xiāo)售額達到1.5億元，線(xiàn)上銷(xiāo)售額占比達到70%。

　　用好中寧枸杞的“道地”招牌，不僅要有好產(chǎn)品，還要打好“文化牌”。華寶枸杞今年還建成“茨鄉里枸杞文化展覽館”，打造枸杞工業(yè)旅游項目。展覽館不僅詳細介紹了枸杞名稱(chēng)由來(lái)、中寧枸杞為何“道地”，以及中寧枸杞背后的故事。游客觀(guān)展后，還可以參觀(guān)枸杞種植基地、企業(yè)生產(chǎn)全流程，到體驗區品嘗相關(guān)枸杞產(chǎn)品。

　　“展覽館不僅講枸杞文化，還營(yíng)造了新的消費場(chǎng)景，6月份開(kāi)館以來(lái)，我們和南方的團隊合作，把旅客吸引過(guò)來(lái)，一天游客最多達到600多人，因游客較多，展館門(mén)口自發(fā)聚集了很多小商小販，儼然成了一個(gè)小型市場(chǎng)?！蓖醴街壅f(shuō)。

　　“挖深井”浚產(chǎn)業(yè)活水

　　傳統枸杞產(chǎn)業(yè)主要生產(chǎn)枸杞干果，同質(zhì)化競爭嚴重。一直以來(lái)，中寧枸杞企業(yè)面臨著(zhù)一個(gè)發(fā)展瓶頸：年產(chǎn)值突破3億元大關(guān)。近兩年，這道看似高不可攀的門(mén)檻正在被跨越，其中的秘訣便是深加工，特別是枸杞鮮果研發(fā)轉型相當于一次產(chǎn)業(yè)革命。

　　枸杞深加工的關(guān)鍵在于技術(shù)創(chuàng )新。中寧縣委書(shū)記何建勃說(shuō)：“中寧枸杞不在量多，在于品質(zhì)好，除了前端種植，我們更重視枸杞產(chǎn)業(yè)的后端研發(fā)，近年來(lái)，不僅企業(yè)舍得在科技方面加大投入，政府也在不遺余力支持枸杞產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng )新?！?/p>

　　在科技創(chuàng )新引領(lǐng)下，中寧縣枸杞深加工成果豐碩。全縣枸杞企業(yè)共有枸杞榨汁線(xiàn)10條，建成GMP生產(chǎn)車(chē)間10座，獲得各類(lèi)專(zhuān)利80項，推出枸杞明目膠囊、特膳等新產(chǎn)品20多種，枸杞原漿、化妝品、枸杞酒等10大類(lèi)70多種產(chǎn)品實(shí)現產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

　　枸杞深加工提升了產(chǎn)業(yè)發(fā)展競爭力，以及企業(yè)的經(jīng)濟效益。寧夏全通枸杞供應鏈管理股份有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)全通公司）前身是出口貿易公司，隨著(zhù)枸杞出口利潤越來(lái)越小，企業(yè)開(kāi)始轉型枸杞深加工，2017年與中科院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所成立“枸杞功能食品技術(shù)研發(fā)中心”。公司副總經(jīng)理趙逢春說(shuō)，企業(yè)在調研中發(fā)現，市場(chǎng)對枸杞深加工產(chǎn)品認可度較高，快捷方便的深加工產(chǎn)品很受消費者歡迎。

　　今年，全通公司啟動(dòng)枸杞全資源開(kāi)發(fā)利用及深加工項目，打造全國首家枸杞白酒生產(chǎn)基地，項目以枸杞酒的生產(chǎn)為基礎，以枸杞鮮果、枸杞干果為原料，在產(chǎn)出枸杞養生酒、枸杞發(fā)酵酒等酒類(lèi)產(chǎn)品的同時(shí)，充分提取枸杞黃酮、葉黃素、玉米黃質(zhì)等有效成分，實(shí)現枸杞資源的綜合利用。

　　“新項目上馬前，公司都是將枸杞拉到區外提取有效成分，剩下的原料因無(wú)法利用，只能沖進(jìn)下水道白白浪費了?，F在企業(yè)有了自己的生產(chǎn)線(xiàn)，就地將枸杞原材料吃干榨盡，有效提升了競爭力?！壁w逢春說(shuō)。

　　“鏈式效應”助力高質(zhì)量發(fā)展

　　中寧枸杞是中寧縣的地域符號、特色產(chǎn)業(yè)、紅色名片，在產(chǎn)品迎合年輕人需求、依靠科技創(chuàng )新發(fā)力深加工等系列努力下，中寧縣枸杞產(chǎn)業(yè)正穩步邁向高質(zhì)量發(fā)展，為當地農民增收貢獻力量。

　　據中寧縣枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任李鐘靈介紹，目前，中寧縣枸杞種植面積17萬(wàn)畝，年干果產(chǎn)量2.6萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值達到102.6億元，“中寧枸杞”區域品牌價(jià)值達190.32億元，培育出寧夏紅、早康等自主品牌75個(gè)，中國馳名商標4個(gè)。此外，為進(jìn)一步打開(kāi)銷(xiāo)路，中寧縣堅持線(xiàn)上線(xiàn)下融合發(fā)展，借助天貓、京東等知名電商平臺，開(kāi)展會(huì )員制、直播帶貨等新型營(yíng)銷(xiāo)，線(xiàn)下加快建設國家級中寧枸杞市場(chǎng)，形成多元化營(yíng)銷(xiāo)體系。

　　枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵在龍頭企業(yè)，目前，中寧縣縣市級以上枸杞龍頭企業(yè)達到34家，其中國家級6家，自治區級11家。在龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，中寧縣實(shí)現了枸杞高端飲品、化妝品、休閑食品的批量生產(chǎn)，將枸杞產(chǎn)業(yè)與旅游相結合，加速實(shí)現枸杞全產(chǎn)業(yè)鏈深加工，全縣枸杞加工轉化率達35%。

　　“就在幾年前，中寧縣枸杞加工轉化率能達到10%就已經(jīng)很不錯了，達到35%更是想都不敢想?！崩铉婌`說(shuō)。

　　枸杞產(chǎn)業(yè)還是中寧縣的特色富民產(chǎn)業(yè)，2020年，全縣農民人均來(lái)自枸杞產(chǎn)業(yè)的可支配收入達3800元?！拌坭揭幠；N植經(jīng)濟效益更好，且種植的前3年基本沒(méi)有效益，對此，中寧縣對規?；坭椒N植基地給予每畝5000元的補貼，散戶(hù)則可以通過(guò)加入合作社的方式參與進(jìn)來(lái)?！崩铉婌`說(shuō)，此外，為防止杞農重量輕質(zhì)，從去年開(kāi)始，中寧縣對檢測合格的干果進(jìn)行保護價(jià)收購，讓老百姓更多享受枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)的紅利。

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