3月28日，商務(wù)部消息顯示，日前，商務(wù)部等9部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指導意見(jiàn)》）?！吨笇б庖?jiàn)》從提升餐飲服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng )新餐飲消費場(chǎng)景、增強餐飲業(yè)發(fā)展動(dòng)能、弘揚優(yōu)秀餐飲文化、促進(jìn)綠色發(fā)展、優(yōu)化餐飲業(yè)營(yíng)商環(huán)境、加強組織保障等七個(gè)方面提出了22項具體政策措施，以進(jìn)一步穩定和擴大餐飲消費。

　　在當天舉行的新聞發(fā)布會(huì )上，商務(wù)部新聞發(fā)言人何亞?wèn)|回答《經(jīng)濟參考報》記者提問(wèn)時(shí)說(shuō)，餐飲在促消費、惠民生、穩就業(yè)中發(fā)揮重要作用。我國餐飲收入占社會(huì )消費品零售總額的比重超過(guò)10%，餐飲經(jīng)營(yíng)主體數量超過(guò)1000萬(wàn)，促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

　　商務(wù)部服貿司負責人在解讀《指導意見(jiàn)》時(shí)進(jìn)一步指出，2023年我國餐飲業(yè)明顯復蘇，全國餐飲收入5.29萬(wàn)億元，同比增長(cháng)20.4%，較疫情前的2019年增長(cháng)13.2%。但餐飲服務(wù)供給質(zhì)量和結構仍難以滿(mǎn)足人民日益增長(cháng)的美好生活需要，發(fā)展方式粗放、安全基礎薄弱、發(fā)展環(huán)境不優(yōu)等問(wèn)題仍然存在，亟須出臺政策措施，推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　該負責人介紹，《指導意見(jiàn)》堅持問(wèn)題導向，服務(wù)群眾現實(shí)需要。以強化食品安全為著(zhù)力點(diǎn)，讓群眾吃得更加放心；推動(dòng)技能提升，發(fā)揮標準引導、品牌示范作用，多角度提升餐飲服務(wù)品質(zhì)，讓群眾吃得更加滿(mǎn)意；推動(dòng)發(fā)展社區餐飲、老年助餐、鄉村休閑餐飲，優(yōu)化餐飲服務(wù)供給，讓群眾吃得更加便利；規范餐飲市場(chǎng)秩序，保護消費者權益，優(yōu)化餐飲消費環(huán)境，讓群眾吃得更加舒心。同時(shí)，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，拓展融資渠道，規范監管執法、涉企收費，營(yíng)造良好發(fā)展氛圍，增強企業(yè)發(fā)展信心。

　　《指導意見(jiàn)》還堅持創(chuàng )新發(fā)展，激發(fā)發(fā)展新動(dòng)能。促進(jìn)餐飲與相關(guān)業(yè)態(tài)融合，結合不同地域特色、消費人群特點(diǎn)發(fā)展主題餐飲，創(chuàng )新消費場(chǎng)景，實(shí)現場(chǎng)景賦能。培育一批品牌餐飲集聚區、小吃產(chǎn)業(yè)集群、品牌餐飲企業(yè)，實(shí)現品牌賦能。發(fā)展“數字+餐飲”，鼓勵餐飲領(lǐng)域智能技術(shù)與設備應用和數字化轉型，推進(jìn)數字化賦能。弘揚中華優(yōu)秀餐飲文化，加強中餐國際交流合作，促進(jìn)中餐走出去，拓展餐飲業(yè)發(fā)展空間。

　　何亞?wèn)|表示，下一步，商務(wù)部將會(huì )同相關(guān)部門(mén)、各地方抓好落實(shí)落地。一是健全工作機制。細化落實(shí)舉措，跟蹤落實(shí)成效。二是建設平臺載體。培育一批中華美食街區，創(chuàng )新餐飲業(yè)消費場(chǎng)景。三是增強發(fā)展動(dòng)能。完善餐飲業(yè)標準體系，推進(jìn)餐飲數字化賦能，積極推動(dòng)中餐“走出去”。四是加強宣傳引導。堅決制止餐飲浪費，總結推廣各地促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效做法和典型經(jīng)驗，營(yíng)造良好社會(huì )氛圍。