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給涼茶業(yè)降火 |
“廣東涼茶要在三年內超過(guò)可口可樂(lè )的全球銷(xiāo)量�！笨吹竭@個(gè)消息，讓人第一反應就是驚訝。百年企業(yè)可口可樂(lè )真的這么容易就被趕超了嗎？
據說(shuō)廣東當地某行業(yè)協(xié)會(huì )負責人提出，到2010年，涼茶銷(xiāo)售量趕超可口可樂(lè )，店鋪數趕超星巴克的目標是完全能夠實(shí)現的。并且某專(zhuān)家還預言廣東涼茶“有望成為國內惟一與可口可樂(lè )相抗衡的民族飲料產(chǎn)業(yè)”。
其實(shí)，別說(shuō)是全球市場(chǎng)，光是中國北方市場(chǎng)，廣東涼茶也是近幾年才通過(guò)廣告打入。原本，涼茶是嶺南人民根據本地的氣候、水土特性，在長(cháng)期預防疾病與保健的過(guò)程中以中醫養生理論為指導，以中草藥為基礎，研制出的一類(lèi)具有清熱解毒、生津止渴等功效的飲料總稱(chēng)。
而隨著(zhù)“怕上火，喝王老吉”的廣告打響，廣東涼茶走出了廣東，但圍繞著(zhù)到底廣東涼茶是藥還是茶的爭論也一直沒(méi)有停止。去年，某專(zhuān)家指出有52種廣東涼茶中常用的中草藥涉嫌“促癌”的消息更是引發(fā)一時(shí)的轟動(dòng)……[詳情] | |
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標準之困 |
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涼茶標準眾口難調仍存變數 定義爭論頗大 |
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首個(gè)地方制定的涼茶標準已結束第二次向公眾征求意見(jiàn)，記者獲悉，廣州市質(zhì)監局在日前組織了部分涼茶專(zhuān)家和涼茶企業(yè)，對廣東省地方標準《植物飲料(含涼茶)》第二次征求意見(jiàn)稿再次進(jìn)行討論、修改。據透露，《植物飲料(含涼茶)》標準雖為廣東省地方標準，但該標準一旦定稿、通過(guò)，將向國家有關(guān)部門(mén)備案，從而成為通行全國的強制性標準，屆時(shí)，全國所有涼茶企業(yè)均需按此標準生產(chǎn)、銷(xiāo)售。不過(guò)，有關(guān)專(zhuān)家也指出，目前該標準仍為“征求意見(jiàn)稿”，當中的部分內容還未最后確定，還可能存在變數。[詳情] |
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■ 涼茶標準兩年前已醞釀
2005年7月，《植物飲料(含涼茶)》標準進(jìn)入初步制定的階段。2005年11月，標準計論稿出臺并隨后進(jìn)入第一次征求意見(jiàn)稿。2006年1月，第一次修改�，F時(shí)，也正進(jìn)行第二次征求意見(jiàn)稿。
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■ 涼茶定義業(yè)內爭論較大
對于涼茶的定義，目前業(yè)內爭論較大。根據傳統，嶺南地區的消費者習慣將中草藥煲的茶稱(chēng)之為涼茶，而根據這份征求標準，則認為經(jīng)認定為食品文化遺產(chǎn)的才能稱(chēng)之為“涼茶”。
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散裝涼茶常溫下保質(zhì)12小時(shí)
根據征求意見(jiàn)規定，涼茶在感觀(guān)上要求無(wú)異味、無(wú)外來(lái)雜質(zhì)。同時(shí)，預包裝涼茶液體飲料要求色澤呈淺黃色至深褐色；預包裝固體涼茶，要求顆粒色澤呈均勻黃棕色、棕褐色或褐色。
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