你或許還未曾品嘗張裕，卻一定熟悉它的名號。這個(gè)成立于 1892 年的葡萄酒品牌在葡萄酒領(lǐng)域一直處于世界巔峰，也是我們的民族驕傲。

　　張裕在祖國各地建有多處酒莊，位于寧夏的張裕摩塞爾十五世酒莊雖然尚且年輕，但在那里釀造的美酒卻早已遠銷(xiāo)歐洲，名揚四海。

　　暢銷(xiāo)海外的摩塞爾酒莊酒是怎么誕生的?跟著(zhù)攝影世界的鏡頭一起，讓我們一探究竟。

　　你人生中最重要的東西是什么?

　　這樣的發(fā)問(wèn)，一百人或許會(huì )有一百種回答，即使是同一人，在人生的不同階段或許也有不同的答案。但有這樣一個(gè)人，不論是十年前、二十年前還是現在，他關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的回答永遠只會(huì )有一個(gè)：“葡萄酒”。

　　羅斯·摩塞爾

　　他就是羅斯·摩塞爾(Lenz Mosar)。在葡萄酒世界，摩塞爾是一個(gè)顯赫的姓氏。這個(gè)家族釀造葡萄酒的歷史可以追溯到 400 年前，摩塞爾十三世更被稱(chēng)作“現代葡萄種植之父”，他 1905 年發(fā)明了現代棚架種植法，在歐洲掀起了一場(chǎng)葡萄園的“革命”，這是人類(lèi)首次讓葡萄樹(shù)“站起來(lái)”生長(cháng)，大大提了釀酒葡萄的品質(zhì)。而其著(zhù)作《葡萄種植》(WeinbauEinmal Anders)更被翻譯為 17 種外國語(yǔ)言出版，被譽(yù)為“葡萄栽培的圣經(jīng)”。

　　張裕摩塞爾十五世酒莊外景

　　而在今天，在寧夏回族自治區銀川市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區，坐落著(zhù)一座名為“張裕摩塞爾十五世酒莊”的規模龐大的歐式莊園。

　　在當地人眼中，這里是拍攝婚紗的圣地，也是周末一家人散心的好去處，卻不知這座莊園釀造出的美酒早已遠銷(xiāo)世界，并打出了不錯的名聲。與此同時(shí)，這座莊園也是摩塞爾十五世：摩塞爾先生與張裕人多年的心血。

　　摩塞爾在酒莊

　　一個(gè)人的人生道路可以有許多種，對出生于葡萄酒世家的羅斯·摩塞爾來(lái)說(shuō)，與酒相伴或許并不是主動(dòng)的選擇，但來(lái)中國釀制葡萄酒，卻是深思熟慮的結果。

　　摩塞爾在發(fā)酵車(chē)間和年輕員工交流

　　在交談中，摩塞爾坦言，由于語(yǔ)言和文化差異的原因，直至今天他和中國朋友之間依然不能 100% 理解彼此，但這并沒(méi)有影響他對中國的好印象。

　　來(lái)中國發(fā)展十二年，摩塞爾已經(jīng)拜訪(fǎng)了超過(guò) 20 個(gè)中國城市，并最終選擇與張裕合作，在寧夏建立起以自己家族姓氏命名的酒莊。

　　葡萄園內，摩塞爾查看一串剛采摘的葡萄

　　“葡萄酒是我生活的中心?！憋@然，摩塞爾對葡萄酒的態(tài)度簡(jiǎn)潔有力，這一點(diǎn)也充分體現在他每天的工作中。

　　葡萄篩選也有技巧

　　葡萄酒的品質(zhì)與葡萄息息相關(guān)，為了保證最終成酒的質(zhì)量，從葡萄園的選址，到葡萄的種植、采摘、篩選，再到最終的發(fā)酵、釀造，每一步摩塞爾都會(huì )親身參與。

　　摩塞爾腰間永遠插著(zhù)一排筆，不同顏色代表不同的工作優(yōu)先級

　　在這里，張裕集團為摩塞爾提供了寬廣的舞臺，摩塞爾則帶來(lái)了家族數百年來(lái)積累的葡萄種植及釀造技術(shù)，在張裕摩塞爾十五世酒莊酒釀造過(guò)程的諸多環(huán)節中，葡萄種植的“20 厘米黃金法則”吸引了我的注意。

　　“20厘米法則”培育出的赤霞珠

　　所謂“20 厘米黃金法則”，指在摩塞爾看來(lái)，一棵葡萄樹(shù)上只有特定高度上下 10 厘米以?xún)鹊钠咸哑焚|(zhì)最好，而為了這 20 厘米內的葡萄得到足夠養分，葡萄樹(shù)上其他高度的果實(shí)剛一結籽就會(huì )被剪去。毫無(wú)疑問(wèn)，這一做法會(huì )使葡萄產(chǎn)量大大降低，但從這樣嚴苛的控制，不難看出摩塞爾對于葡萄酒釀造的高要求。

　　通過(guò)測糖儀，可判斷葡萄的成熟度

　　在技術(shù)到位的同時(shí)，我們也知道，要做好一件事，有時(shí)還需要全身心的投入和真摯的情感。張裕摩塞爾酒莊酒在世界范圍內都取得了不錯的銷(xiāo)量，摩塞爾的成功，與他對葡萄酒的態(tài)度分不開(kāi)關(guān)系。

　　葡萄酒釀造的每一環(huán)節，摩塞爾都一絲不茍

　　葡萄酒意味著(zhù)什么?摩塞爾說(shuō)：“葡萄酒意味著(zhù)美好的生活?！痹谒磥?lái)，和包括可樂(lè )、果汁在內的其他飲品相比，葡萄酒有著(zhù)不同的含義，它與人緊密相連。摩塞爾表示，當獨自一人時(shí)，他并不會(huì )喝酒。而當和愛(ài)人、朋友或是家人相處，那一瓶好酒則是餐桌上的必有之物?！斑@樣的場(chǎng)合會(huì )因為葡萄酒的存在更美好?！蹦θ麪栒f(shuō)。

　　摩塞爾對橡木桶也有明確的要求

　　但生活從來(lái)不會(huì )永遠如意，對一個(gè)身在異國的追夢(mèng)人來(lái)說(shuō)更是如此。來(lái)中國12年，摩塞爾遭遇了大大小小無(wú)數困難，但他自然自詡為“一個(gè)樂(lè )觀(guān)的人”。

　　“生活中總會(huì )有各種問(wèn)題，它們就在那里，我知道這不可避免，所以我選擇做一個(gè)樂(lè )觀(guān)的人。而那些困難，雖然有時(shí)讓生活不那么輕松，但我會(huì )嘗試將它們看作一個(gè)個(gè)機遇，我會(huì )積極面對它們，思考在困難面前如何選擇，同時(shí)自己又能學(xué)到什么?！?/p>

　　張裕摩塞爾十五世酒莊酒窖瓶?jì)^

　　認真的態(tài)度、多年的堅持和直面困難的勇氣帶來(lái)了豐厚的回報，2013 年 3 月，英國皇家酒商 Berry Bros. & Rudd 就宣布為張裕摩塞爾十五世酒莊干紅及張裕黃金冰谷冰酒酒莊冰酒提供永久貨架位置，這意味著(zhù)，張裕摩塞爾十五世酒莊成為首家打入歐洲市場(chǎng)的中國酒莊。同時(shí)，一直到今天，張裕摩塞爾十五世酒莊依然保持著(zhù)每一瓶釀造出的葡萄酒都盡數銷(xiāo)售的業(yè)績(jì)。

　　張裕摩塞爾十五世酒莊酒

　　而在取得這些成就后，摩塞爾對自己工作的定位也發(fā)生了一些變化。他說(shuō)：“中國和歐洲的文化很大的不同，它們沒(méi)有高下之分，但各具特點(diǎn)。我愛(ài)中國，這里的人、食物和城市都是我選擇它的原因。而我的工作，就是搭起一座連接中歐的橋梁?！?/p>

　　鋪就這橋梁的，是全世界都認可的、來(lái)自張裕、來(lái)自中國寧夏的高品質(zhì)葡萄酒。

　　張裕摩塞爾十五世酒莊全景

　　不久前，有位朋友在微博 po 圖稱(chēng)在德國漢諾威的超市中偶遇張裕葡萄酒，還配文：“茫茫洋酒中的一股清流”。

　　說(shuō)起來(lái)，從今年起，張裕葡萄酒就已經(jīng)從多個(gè)渠道進(jìn)入德國市場(chǎng)，其中就包括了上圖里的艾德卡(Edeka Zentrale)超市。艾德卡是德國最大的食品零售商(全球 500 強)，該超市曾因為采用先進(jìn)的“指紋付款”而被稱(chēng)為全球超市先鋒。

　　當然，在德國除了可以在超市購買(mǎi)張裕摩塞爾十五世酒莊酒，還可以在線(xiàn)上商城購買(mǎi)(https://www.wine-in-black.de)。打開(kāi)手機動(dòng)動(dòng)手指就可以在國外喝上中國葡萄酒，想想還真是方便。

　　在國內，張裕葡萄酒何處買(mǎi)呢?

　　在國內，你可以從以下平臺網(wǎng)購張裕葡萄酒：

　　1. 酒先鋒——張裕官方商城

　　搜索“酒先鋒”或者復制鏈接：http://www.jiuxianfeng.com/ 即可進(jìn)入酒先鋒商城。

　　2. 張裕天貓官方旗艦店

　　3. 京東張裕葡萄酒旗艦店

　　以上平臺都是張裕官方認證的電商平臺，大家可以放心網(wǎng)購。（推廣）

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