5月初夏，早熟的荔枝掛上枝頭。而在廣州，一批去年6月低溫保存的“凍眠荔枝”已經(jīng)上市，其色、香、味與鮮荔枝不相上下。

　　廣東省農業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農產(chǎn)品加工研究所所長(cháng)徐玉娟介紹，該所的荔枝保鮮加工研究團隊，成功突破了荔枝超低溫凍眠鎖鮮技術(shù)，可以使保存10個(gè)月左右的荔枝維持鮮果的八九成風(fēng)味，實(shí)現荔枝的“全年上市”。

　　“凍眠鎖鮮技術(shù)是在10分鐘內將新鮮荔枝迅速冷凍降溫至零下18攝氏度，讓荔枝形成細小、致密且分布均勻的冰晶，進(jìn)入生理凍眠狀態(tài)，以長(cháng)期保持良好的口感。這項技術(shù)采用純物理的保鮮手段，不添加任何化學(xué)防腐劑?！毙煊窬暾f(shuō)。

圖為增城區絲苗米現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園。（受訪(fǎng)者供圖）

　　荔枝中蘊含的科技不止于此。在茂名高州國家荔枝種質(zhì)資源圃實(shí)驗室，荔枝育種團隊正在研究如何利用古荔樹(shù)，培育更能抵抗惡劣環(huán)境、更耐儲存運輸的新荔枝品種?？蒲腥藛T介紹，一些新品種已經(jīng)進(jìn)入嫁接實(shí)驗階段，明年將小范圍推廣種植。

　　據了解，過(guò)去兩年間，借助國家荔枝種質(zhì)資源圃保存的700多份荔枝種質(zhì)資源，已培養出2300棵雜交育種荔枝樹(shù)苗。通過(guò)推廣良種，目前茂名全市優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)荔枝品種比例已達80%。

　　“荔枝能休眠”“種地不下田”……記者在廣東田間地頭觀(guān)察到，隨著(zhù)廣東省“百縣千鎮萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”不斷推進(jìn)，農業(yè)正在變得更高效、更現代，一批“土特產(chǎn)”里有了科技感。

　　廣州增城區是“絲苗米之鄉”。走進(jìn)增城區絲苗米現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園，一排排水稻抽穗整齊，長(cháng)勢良好。無(wú)人機飛手卿潔正忙碌穿梭在田間，為稻田噴灑農藥。

　　卿潔回憶，過(guò)去農民需要背著(zhù)幾十斤的水桶、噴霧器下田灑藥，既辛苦，又浪費農藥。如今專(zhuān)業(yè)機手拿著(zhù)遙控器，一兩天內就能完成千畝農田的飛防工作，灑藥均勻又高效。

　　“以前兩人只能管理二三十畝田地，下田還會(huì )踩得兩腳泥?，F在工作交給自動(dòng)化機械，農民更有精力投入銷(xiāo)售環(huán)節，讓絲苗米賣(mài)得更好?！鼻錆嵳f(shuō)。

　　北大荒農服集團華南區域中心副總經(jīng)理田海濱介紹，今年春耕時(shí)期，增城超過(guò)5000畝稻田綜合運用了包括智能輔助駕駛、側深施肥、寬窄行插秧等多種技術(shù)，加快水稻種植效率的同時(shí)，節約肥料10%到20%，“合算下來(lái)，僅在耕種環(huán)節，每畝成本就省了100多元?！?/p>

　　有著(zhù)百年歷史的絲苗米擁抱新科技，“鋤禾日當午，汗滴禾下土”的場(chǎng)景逐漸成為過(guò)去。據農業(yè)農村部門(mén)統計，2024年廣東全省春播農作面積達3031萬(wàn)畝，農業(yè)科技貢獻率超過(guò)70%。

　　嶺南大地上，科技為更多特色農產(chǎn)品注入新力量。在“金鯧魚(yú)之都”湛江，智能化、現代化的海洋牧場(chǎng)養殖裝備不斷走向深海；在“青梅之鄉”揭陽(yáng)普寧，人工智能大模型正在推動(dòng)農業(yè)產(chǎn)業(yè)轉型升級……

　　數據顯示，2023年廣東全省農業(yè)科技進(jìn)步貢獻率超過(guò)72％，位居全國前列。在廣東“百千萬(wàn)工程”的牽引下，省內百家高校院所與涉農縣（市、區）結對共建，選派114名高校駐縣服務(wù)隊隊長(cháng)、副隊長(cháng)，達成校地合作清單達800余項，助推一批農業(yè)縣域的“土特產(chǎn)”走上高質(zhì)量發(fā)展之路。

　　廣東省“百千萬(wàn)工程”指揮部辦公室專(zhuān)職副主任陳德忠說(shuō)，廣東將持續做好“土特產(chǎn)”文章，培育10個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達百億元的現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)帶，抓住嶺南果蔬、南藥、大米、茶葉、花卉、畜禽、水產(chǎn)等特色標志產(chǎn)品，做好品種培育、質(zhì)量管控和品牌建設，把優(yōu)勢特色產(chǎn)品做出品牌、做大規模、提升價(jià)值。