肯德基11頁(yè)檢測單據曝光 8批次6種產(chǎn)品不合格新華社—

　　百勝集團隱瞞雞肉樣本自檢抗生素殘留不合格一事后，上海市食品安全委員會(huì )辦公室(下簡(jiǎn)稱(chēng)“食安辦”)在20日向本報出示了其所有掌握的11頁(yè)檢測單據。
　　據該辦調查，2010年及2011年間，百勝送檢的19批次六和集團雞肉原料樣本中，有8批產(chǎn)品抗生素殘留不合格，而檢測結果當時(shí)就已經(jīng)在第一時(shí)間送達百勝。
　　但據本報記者查閱，無(wú)論是百勝還是肯德基，對于上述不合格檢測結果，至今從未在任何公開(kāi)場(chǎng)合進(jìn)行公布。
　　“我們認為，百勝集團應該基于事實(shí)，負責任地發(fā)表有關(guān)信息，”上海食安辦主任閻祖強對本報記者稱(chēng)，“現在可以明確的是，我們已經(jīng)掌握了上述8份不合格檢測報告的正本，所有不合格的檢測報告也在第一時(shí)間就由檢測所送達至百勝集團，對于這些事實(shí)，百勝應該承認�！�
　　本報記者掌握的上述8批產(chǎn)品抗生素殘留不合格的檢測單據共有11頁(yè)，送檢時(shí)間顯示為2010年至2011年，樣本來(lái)源均為百勝集團，生產(chǎn)單位則為六和集團。8份檢測報告顯示，在百勝送檢的六和雞肉原料樣本中，包括辣翅用翅根、九塊雞、辣翅用翅中、超大漢堡腿肉、腿肉條、烤翅用翅中尖等六種產(chǎn)品。
　　其中，百勝于2010年8月11日送檢的辣翅用翅根樣本檢測報告顯示，呋喃它酮代謝物為14.36μg/kg，而根據農業(yè)部于2002年發(fā)布的《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》標準，呋喃它酮被明確為“在動(dòng)物性食品中不得檢出”的項目。
　　同年10月12日，百勝送檢辣翅用翅中樣本，檢測結果顯示，樣本的氯霉素和呋喃它酮代謝物兩個(gè)指標被檢出，而根據農業(yè)部的標準，這兩項亦不應在動(dòng)物性食品中被檢出。12月20日，同樣由百勝送檢的九塊雞樣本中，也被檢測出氯霉素。
　　氯霉素和呋喃它酮代謝物被檢出的不合格樣本，還出現于百勝送檢的超大漢堡腿肉、腿肉條和烤翅用翅中尖樣本中。
　　據了解，氯霉素和呋喃它酮均為抗生素。上述檢測報告均由上海市食品藥品檢驗所進(jìn)行檢測，該所官網(wǎng)稱(chēng)，其為上海市食品藥品監督管理局下屬的技術(shù)支撐機構。
　　食安辦還透露，上述六和集團的雞肉樣品自2010年及2011年被8次檢出抗生素殘留不合格后，百勝在2012年至今共送檢了283批次樣品，但其中沒(méi)有任何一批來(lái)自六和，而百勝在18日的聲明中則承認，直到今年8月百勝才停止了與六和的供貨關(guān)系。
　　“發(fā)現不合格樣本后，百勝本應及時(shí)進(jìn)行召回、銷(xiāo)毀和下架措施，而不該讓不安全食品流入市場(chǎng)，”上海食安辦主任閻祖強對本報記者說(shuō)，“上海各監管部門(mén)會(huì )根據相應的法律法規，對百勝集團采取進(jìn)一步監督檢查和執法行動(dòng)�！�
　　至截稿時(shí)，肯德基方面未對上述內容進(jìn)行評論，“所有的回應依然以早先公布在其官網(wǎng)的聲明為準”，在該聲明中，肯德基仍堅持“設置了多道關(guān)卡以確保食品安全”。