秋日的騰格里沙漠東南緣，陽(yáng)光和煦，微風(fēng)徐徐，成群的奶牛趴在松軟的沙子上，像躺在席夢(mèng)思床墊上一樣舒適。先進(jìn)的生態(tài)循環(huán)模式使沙漠擁有了像草原一樣的養殖功能，風(fēng)吹不起沙、牛兒更健康，這里奏響的“新牧歌”別具風(fēng)情。7年時(shí)間，治理1萬(wàn)多畝沙漠，養殖1.7萬(wàn)頭奶牛，寧夏中衛市沐沙畜牧科技公司吃了沙漠生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟的“螃蟹”。

寧夏中衛市沐沙牧場(chǎng)的工作人員為自動(dòng)轉盤(pán)式奶臺上的奶牛擠奶。記者　王鵬　攝

　　沙漠變“樂(lè )園”

　　牛奶好喝，但是奶牛嬌氣，在沙漠里養奶牛，能行嗎？

　　“其實(shí)沙漠里干燥、通風(fēng)好、病害少，冬天不太冷夏天也不太熱，而且沙子十分純凈，在沙漠里養奶?？捎行Ы档腿榉垦?、蹄病等常見(jiàn)病的發(fā)病率，提高牧場(chǎng)運轉效率?！惫径麻L(cháng)楊飛說(shuō)，沐沙牧場(chǎng)的奶牛乳房炎、蹄病發(fā)病率只有百分之零點(diǎn)幾，每天平均單產(chǎn)37公斤，牛奶中體細胞、細菌素等指標控制得比歐盟要求的更低，乳脂率也超過(guò)國內乳企龍頭的收購標準。

　　而就在7年前，沐沙牧場(chǎng)所處的位置還是一片沙海，流動(dòng)的大沙丘有七八十米高。曾經(jīng)，很多人質(zhì)疑楊飛是“把錢(qián)往沙子里揚”，但并沒(méi)有撼動(dòng)他引水、植樹(shù)、治沙、種玉米、養奶牛的決心，把6億多元砸在這片最荒涼的地方，把它變成奶牛的“樂(lè )園”。

　　這座龐大而漂亮的沙漠牧場(chǎng)，也顛覆了公司運營(yíng)總監陳永生對養殖的認識。來(lái)自南方、長(cháng)期從事乳企工作的他，從未想到荒涼的沙漠可以用來(lái)養奶牛?！?年前我來(lái)到這里，才發(fā)現沙漠牧場(chǎng)養殖奶牛很理想，奶牛怕熱、怕潮濕，病害少意味著(zhù)牧場(chǎng)的奶牛有更強壯的體格、更高的產(chǎn)奶效率以及產(chǎn)出更高品質(zhì)的牛奶?！标愑郎f(shuō)。

　　雖然深居內陸沙漠，但是沐沙牧場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者們卻具有全球視野，在各環(huán)節配置優(yōu)勢生產(chǎn)要素。他們在澳大利亞收購兩個(gè)牧場(chǎng)，占有天然牧場(chǎng)11萬(wàn)畝，把牛犢拉回國內養殖；為提高牛群質(zhì)量，用的是進(jìn)口凍精；給奶牛吃的部分飼草也從國外進(jìn)口。

　　目前，沐沙牧場(chǎng)已探索出“奶牛養殖—糞污無(wú)害化處理—有機肥生產(chǎn)—農田消納—秸稈綜合利用”的良性循環(huán)模式，整個(gè)種養殖實(shí)現閉環(huán)運行，既利用好沙地資源，又不造成污染。

　　“我們通過(guò)各種形式，在牧場(chǎng)以及周邊村鎮總共種植了5萬(wàn)畝青貯玉米、紫花苜蓿、黑麥草等。還投入巨資建設了生物有機復合肥加工場(chǎng)和污水處理廠(chǎng)，年加工牛糞10萬(wàn)噸，讓牛糞變成肥料，日處理污水250立方，達到灌溉水質(zhì)標準后排放入田或者澆灌樹(shù)木，促進(jìn)牧場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展?！睏铒w說(shuō)。

　　走進(jìn)這座牧場(chǎng)，映入眼簾的是一幅和諧共生的綠洲新圖景：四周是成片的防護林，阻擋黃沙的侵襲；中間是奶牛養殖場(chǎng)，有單間也有通鋪，牛兒或立或臥、悠然吃草，牧場(chǎng)工人駕駛鏟車(chē)對牛舍進(jìn)行鋪沙作業(yè)；周邊是成片的飼草地；再遠處還有幾百座標準化沙漠溫棚……

　　建立奶牛大數據

　　在牛犢“單身公寓”內，牧場(chǎng)工作人員給初生牛犢喂經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的牛初乳，圍欄外兩個(gè)洗得锃亮的不銹鋼盆內分別放著(zhù)凈水和顆粒飼料；在“月子區”，食槽里放著(zhù)經(jīng)過(guò)營(yíng)養師特調的營(yíng)養膏，供牛媽媽補充體力；在普通牛舍，工作人員仔細提取牛糞樣本，以觀(guān)察飼料消化率和牛體健康水平，從而相應調整飲食……在沐沙牧場(chǎng)，牛以群分，牛犢、產(chǎn)奶牛、處于發(fā)情期的牛以及分娩前后的牛被科學(xué)分群養在不同牛舍中。

　　走進(jìn)牛舍，穿防護服、戴口罩的工作人員正在使用特制的機器，固定住奶牛的四肢給它“剪指甲”，后面的牛群在安靜排隊等候。

　　“如果牛蹄的角質(zhì)過(guò)度生長(cháng)，會(huì )引起牛蹄負重失當，并引發(fā)蹄疾，剪指甲可以將疾病消滅在萌芽狀態(tài)?！蹦翀?chǎng)的動(dòng)保師伏國璽說(shuō)，他們會(huì )細心檢查和修理每頭奶牛的牛蹄，讓奶牛更舒適地生活。

　　在沐沙牧場(chǎng)，奶牛還要洗澡。1.7萬(wàn)頭奶牛都有臥床，床內安裝了自動(dòng)感溫淋浴器，當溫度達到25攝氏度時(shí)就會(huì )自動(dòng)出水，給牛體降溫。而到冬天氣溫低的時(shí)候，工作人員還會(huì )給牛屁股涂抹防凍液。

　　每頭牛的耳朵上都帶著(zhù)一個(gè)耳標，這個(gè)耳標就是牛的“身份證”，后臺可以精準監控牛的各種信息?！懊款^牛的體重都要精準控制，喂養時(shí)按照不同體型分群喂養，太胖的牛要被迫‘節食'和運動(dòng)，以提升單體產(chǎn)奶質(zhì)量?！睏铒w說(shuō)，牧場(chǎng)廣泛應用大數據分析，比如通過(guò)奶牛發(fā)情監測系統監測每頭牛的步數，有的牛如果步數明顯增加，說(shuō)明這頭牛發(fā)情了、該配種了。

　　據了解，沐沙牧場(chǎng)正是借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，安裝奶牛發(fā)情監測系統、TMR飼喂監控系統、視頻監控系統等等，實(shí)現對奶牛的個(gè)體識別和養殖過(guò)程中的系譜、健康狀況、飼喂情況、疫病防治、繁育狀況等全程信息管理，有效解決了以往粗放管理的漏洞。

　　通過(guò)冷鏈物流體系，沐沙牧場(chǎng)日產(chǎn)220噸高品質(zhì)鮮奶運送給國內知名乳企。去年公司收入6億元，通過(guò)“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農戶(hù)”的發(fā)展模式，帶動(dòng)了周邊2個(gè)縣區5個(gè)鄉鎮35個(gè)行政村近2萬(wàn)戶(hù)農戶(hù)增收。

　　告別“掠奪性”生產(chǎn)

　　目前，我國奶牛養殖業(yè)已全面普及奶牛人工授精、秸稈青貯、疫病防控等現代技術(shù)，規?；翀?chǎng)已成為生產(chǎn)主體，奶牛單產(chǎn)也不斷提高。寧夏是“全國黃金奶源基地”，成年母牛年均單產(chǎn)8000公斤，比全國平均水平高1000公斤，居全國第4位。這不僅吸引國內知名乳企投資建廠(chǎng)生產(chǎn)奶制品，還吸引眾多企業(yè)前來(lái)投資建設大型牧場(chǎng)。

　　“對牧場(chǎng)而言，奶牛單產(chǎn)的提高意味著(zhù)帶來(lái)更多效益?，F在牧場(chǎng)規模越來(lái)越大，我感覺(jué)單產(chǎn)已經(jīng)達到了高水平，拿我們牧場(chǎng)來(lái)說(shuō)單產(chǎn)就可以超過(guò)10噸。但是，牧場(chǎng)不能一味追求提高單產(chǎn)來(lái)實(shí)現效益最大化?！睏铒w說(shuō)，人們的生活水平越來(lái)越高，對牛奶品質(zhì)的要求也在提高，必須向“掠奪性”生產(chǎn)揮手告別，根據牧場(chǎng)實(shí)際千方百計降成本、增效益。

　　然而，什么樣的養殖模式，才能讓牧場(chǎng)找到提高單產(chǎn)與追求效益的平衡點(diǎn)，從單一的經(jīng)營(yíng)收入增長(cháng)評價(jià)轉向高質(zhì)量發(fā)展綜合績(jì)效評價(jià)？這是楊飛和他的運營(yíng)團隊近年來(lái)苦苦探索的方向和攻關(guān)的難題。

　　沐沙牧場(chǎng)首先將目光投向了降低飼料成本。實(shí)現內循環(huán)，今年不再從國外進(jìn)口苜蓿，自己種植紫花苜蓿并加工苜蓿半干青貯飼料；提高青貯飼料質(zhì)量，從過(guò)去注重青貯玉米產(chǎn)量，到嚴格控制青貯玉米的干物質(zhì)、淀粉等含量，制作飼料時(shí)切割長(cháng)度從5厘米縮短到2厘米，增加適口性；每頭牛青貯飼料喂養量從每天20公斤提高28公斤……如此一來(lái)，有效降低每公斤牛奶的飼料成本，確立與其他牧場(chǎng)的比較優(yōu)勢。

　　在通過(guò)各種科技手段，實(shí)現了高質(zhì)量的飼喂，以及降低飼料成本的基礎上，再不斷優(yōu)化牛群結構、提高牛群質(zhì)量，從而提高牧場(chǎng)核心競爭力?！拔覀冊谶@方面下了很大功夫，以前一般每年淘汰15%沒(méi)有飼喂價(jià)值或者價(jià)值低的牛，今年我們下決心淘汰25%的牛，補充高質(zhì)量牛群?！标愑郎榻B說(shuō)。

　　此外，沐沙牧場(chǎng)還打算利用牧場(chǎng)的沙漠資源，建設牧場(chǎng)綜合體，多方面挖掘增收潛力?！吧衬翀?chǎng)本身就是一幅美麗的圖景，未來(lái)我們可以搞科普游學(xué)，可以提供溫棚采摘，也可以建設觀(guān)光、滑沙景點(diǎn)，還可以提供西餐，讓游客吃上最新鮮的奶酪?！睏铒w說(shuō)。