在我們的記憶深處，總有一些“老滋味”余韻悠長(cháng)，它們或是家鄉味十足的煙火氣，或是請客吃飯時(shí)的必備佳肴。為了讓這些“老滋味”煥發(fā)新活力，儀征市稅務(wù)部門(mén)聚焦本地特色餐飲品牌，用服務(wù)紓困解難，以政策減負“添香”，守護所有儀征人難以忘懷的老味道。

　　“李大姐，打多少斤油啊?”“給我散裝的來(lái)1斤，瓶裝的來(lái)4瓶，散裝的自己用，瓶裝的給孩子寄過(guò)去，省得他老說(shuō)住外面吃不到家里菜的香味!”每次前往鄉下趕集，儀征的媽媽們總會(huì )在陳集油米有限公司的門(mén)市經(jīng)營(yíng)部排個(gè)隊、打個(gè)油。據李大姐說(shuō)，這里生產(chǎn)的“陳集菜油”色濃味香，是自己烹制家鄉味的“魔法”。

　　看著(zhù)生意紅火的場(chǎng)景，陳集油米的負責人薛基民不禁感嘆：“在國家政策的扶持下，‘陳集菜油’才能夠走過(guò)這么多年的風(fēng)雨!”據他介紹，作為江蘇省“老字號”品牌，“陳集菜油”擁有60多年歷史，但在后續發(fā)展上始終缺少資金和后勁，在稅務(wù)部門(mén)的幫助下，陳集油米近兩年享受疫情期間房土兩稅減免、增值稅免征等政策優(yōu)惠共計104.6萬(wàn)元，讓公司上下大大松了一口氣。利用節省下來(lái)的資金，公司不僅拓展了線(xiàn)上消費渠道，更在保證傳統風(fēng)味不失的情況下，推動(dòng)過(guò)去的手工木槌工藝向生產(chǎn)半自動(dòng)化變革，用更高的產(chǎn)能滿(mǎn)足市場(chǎng)需要。

　　作為儀征特色美食之一，馬集鎮岔鎮鹽水鵝同樣頗負盛名，其制作技藝在2018年成為揚州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。近年來(lái)，在技藝傳承人于國林的帶領(lǐng)下，鎮上50多家鹽水鵝作坊蒸蒸日上，在眾多“老滋味”中率先打開(kāi)知名度。

　　“我們這些小作坊抗風(fēng)險能力比較弱，如果沒(méi)有國家政策對個(gè)體戶(hù)的大力扶持，我們很難維持，更別談發(fā)展了?！庇趪纸榻B，從疫情期間的生活服務(wù)業(yè)免稅政策再到小規模納稅人月銷(xiāo)售額15萬(wàn)以?xún)让庹髟鲋刀惖日?，極大地給個(gè)體工商戶(hù)群體帶來(lái)了實(shí)惠和幫助，2021年，于國林的作坊享受稅費優(yōu)惠4萬(wàn)余元，有效緩解了生存壓力，讓他對打造百年老字號的目標更有信心。

　　為護航“老滋味”的發(fā)展，國家稅務(wù)總局儀征市稅務(wù)局深入生產(chǎn)一線(xiàn)，上門(mén)了解銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)情況 ，送上優(yōu)惠暖企大禮包，提供涉稅政策定制化服務(wù)。截至2021年底，岔鎮鹽水鵝作坊享受稅費優(yōu)惠近280萬(wàn)元，讓作坊里人手更足、香味更濃。

　　在于國林的作坊當學(xué)徒的小張樂(lè )呵呵地表示：“從小就吃師傅家賣(mài)的鹽水鵝，那味道一直都忘不了。從學(xué)校畢業(yè)后正好碰見(jiàn)師傅這里招學(xué)徒，我就過(guò)來(lái)了，這樣不僅能學(xué)一門(mén)手藝，也能為為傳承儀征‘老滋味’盡一份力?！?張俊)