????▲工人在寧夏百瑞源枸杞股份有限公司鎖鮮枸杞生產(chǎn)線(xiàn)上檢查產(chǎn)品質(zhì)量。記者 王鵬 攝

????6月，正值頭茬枸杞采摘季。作為中國枸杞核心產(chǎn)區，近年來(lái)，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)逐步走向規?；?、品牌化，國內外知名度大幅提升。但同時(shí)也面臨利潤空間被壓縮、產(chǎn)品結構單一、企業(yè)間缺乏合作等難題。業(yè)內人士認為，未來(lái)寧夏枸杞可凸顯“藥性”優(yōu)勢，通過(guò)加強科技研發(fā)和精深加工，逐步改變寧夏枸杞的“土特產(chǎn)”屬性，壯大品牌優(yōu)勢，以“小產(chǎn)區”撬動(dòng)“大市場(chǎng)”。

????寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)初具規模

????“中國枸杞看寧夏，寧夏枸杞看中寧”。在寧夏中衛市中寧縣，一片片枸杞地里，包著(zhù)頭巾的女工正彎腰采摘枸杞。一行行綠油油的枸杞樹(shù)下，掛滿(mǎn)鮮紅欲滴的枸杞果實(shí)。

????枸杞一直是寧夏的一張“紅色名片”。近年來(lái)，寧夏枸杞發(fā)展初具規模，截至2020年底，寧夏枸杞種植面積為35萬(wàn)畝，鮮果產(chǎn)量26萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值達到210億元，基地標準化率達到70%。寧夏計劃到2025年，枸杞種植面積達到70萬(wàn)畝，加工轉化率提升至40%，綜合產(chǎn)值達到500億元。

????在寧夏農科院國家枸杞工程技術(shù)研究中心的枸杞種質(zhì)資源圃里，枸杞枝條下竟結出黑色、黃色、紅色等不同顏色的果實(shí)，每棵枸杞樹(shù)都貼著(zhù)編號。據了解，目前寧夏已建成世界上最大的枸杞屬種質(zhì)資源庫，良種繁育在全國處于核心地位?！皩幭蔫坭搅挤N使用率達95%，全國枸杞產(chǎn)區90%以上的枸杞種苗均從寧夏引進(jìn)，掌握了種質(zhì)資源就是掌握了枸杞產(chǎn)業(yè)的話(huà)語(yǔ)權?！睂幭牧植菥指本珠L(cháng)王自新說(shuō)。

????去年，寧夏將枸杞產(chǎn)業(yè)列入全區九大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一，現階段寧夏從事枸杞深加工的企業(yè)有240余家，枸杞鮮果加工轉化率達到25%。干果、酒類(lèi)、功能性食品和中藥飲片等枸杞及其衍生制品達10大類(lèi)60余種，12款特膳食品、4款保健產(chǎn)品批量生產(chǎn)，枸杞原漿產(chǎn)能達到1萬(wàn)噸以上，枸杞糖肽、護肝片等功能性食品已進(jìn)入醫院營(yíng)養配餐渠道。

????周邊產(chǎn)區競爭加劇 比較優(yōu)勢弱化

????但不容忽視的是，近年來(lái)，甘肅、青海、新疆等地利用遼闊的土地資源等優(yōu)勢，借助寧夏枸杞人才、技術(shù)、種苗等資源大力發(fā)展枸杞產(chǎn)業(yè)，起步雖晚卻發(fā)展迅猛，打破了寧夏枸杞“一統天下”的局面，給寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)帶來(lái)前所未有的壓力和挑戰。

????▲在寧夏吳忠市紅寺堡區百瑞源原生態(tài)枸杞種植基地，工人帶著(zhù)采摘的頭茬枸杞前去稱(chēng)重。記者 馮開(kāi)華 攝

????數據顯示，國內干果枸杞從2015年每公斤60元跌至2018年每公斤20元，2020年底回升到每公斤36元左右?！皣H市場(chǎng)也是一樣，我們所賣(mài)枸杞每公斤7美元，青海枸杞是6.2美元，再降價(jià)每噸要虧一兩萬(wàn)元人民幣，賺不到錢(qián)了?！睂幭娜ㄨ坭焦究偨?jīng)理葉賽珍說(shuō)，公司從事枸杞出口18年，高峰期每年出口額5000萬(wàn)元，但去年已基本沒(méi)有出口業(yè)務(wù)。寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)中心主任葉進(jìn)軍說(shuō)，勞動(dòng)力成本近年來(lái)不斷上漲，枸杞價(jià)格漲幅遠低于投入成本增幅，農戶(hù)種植積極性下降，種植基地面積不穩定。

????此外，寧夏枸杞還面臨產(chǎn)品結構單一的問(wèn)題，目前寧夏枸杞70%以上以干果形式出售，附加值不高。造成這樣局面的原因一方面是寧夏枸杞企業(yè)科技研發(fā)能力不強?！靶庐a(chǎn)品研發(fā)周期長(cháng)、成本高，小企業(yè)很難承受?！睂幭娜ㄨ坭焦靖笨偨?jīng)理趙逢春說(shuō)，研發(fā)一個(gè)新產(chǎn)品需要投入50萬(wàn)元，等3年時(shí)間，去年公司利潤1000多萬(wàn)元，近1/3都投入科研中。枸杞是個(gè)小種類(lèi)，新產(chǎn)品投入生產(chǎn)還需量身配套設備和工藝，這讓小企業(yè)望而卻步。

????另一方面，企業(yè)之間“單打獨斗”，缺乏合作共贏(yíng)的協(xié)作意識。記者了解到，不少企業(yè)同時(shí)開(kāi)展種植、加工、流通、營(yíng)銷(xiāo)等業(yè)務(wù)，攤子鋪得太大，企業(yè)負擔重、成本高，全而不精。這也導致寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)鏈專(zhuān)業(yè)細分度不高，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，市場(chǎng)低價(jià)惡性競爭現象普遍?！斑^(guò)去由于行業(yè)管理松散，企業(yè)間互相拆臺現象時(shí)有發(fā)生，沒(méi)有形成合力?！比ツ晷律先蔚膶幭蔫坭絽f(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)、寧夏百瑞源枸杞股份有限公司董事長(cháng)郝向峰說(shuō)。

????瞄準精深加工 “小產(chǎn)區”撬動(dòng)大市場(chǎng)

????受訪(fǎng)者普遍認為，寧夏土地資源少，枸杞種植面積與周邊產(chǎn)區比不占優(yōu)勢，應該以“質(zhì)”取勝，通過(guò)突出寧夏枸杞的道地優(yōu)勢、提升精深加工能力、加強精準營(yíng)銷(xiāo)等方式，實(shí)現綜合效益翻番。

????——鞏固“藥性”核心優(yōu)勢，引導差異化競爭。根據南京中醫藥大學(xué)原副校長(cháng)、教授段金廒的研究，寧夏枸杞藥用品質(zhì)高，氨基酸類(lèi)、核苷類(lèi)等重要功效成分含量高，因此具有藥用價(jià)值，而青海、甘肅等地因海拔高、日照長(cháng)、晝夜溫差大等因素，枸杞糖分高，更適宜食用。他建議寧夏枸杞可以“藥性”為核心，分類(lèi)定向育種，開(kāi)發(fā)具有明確保健、醫藥功能的高附加值產(chǎn)品。

????——創(chuàng )新產(chǎn)品研發(fā)，拓展年輕人消費群體?！熬€(xiàn)上消費的主流群體是80后、90后等年輕群體，過(guò)去枸杞煲湯、泡水等傳統使用方式對年輕人來(lái)說(shuō)并不方便，企業(yè)要在產(chǎn)品創(chuàng )新上下功夫，滿(mǎn)足年輕人的消費需求?！焙孪蚍逭f(shuō)，原漿由鮮果打碎制成，生產(chǎn)過(guò)程比干果簡(jiǎn)單，但價(jià)格是同等數量干果的3倍左右，大大釋放了產(chǎn)業(yè)紅利。

????——加強精準營(yíng)銷(xiāo)，健全寧夏枸杞統一溯源體系。很多采購商和消費者無(wú)法辨別寧夏枸杞和其他產(chǎn)區枸杞的區別?！霸谒麄兛磥?lái)都是枸杞，營(yíng)養差不多，寧夏枸杞到底好在哪里？我們講不出來(lái)，很多消費者也不知道?！睂幭闹袑巼H枸杞交易中心運營(yíng)負責人李鵬建議，政府應通過(guò)多媒體、網(wǎng)絡(luò )直播、電商平臺加大宣傳，增強大眾對寧夏枸杞的認知度，同時(shí)建立健全寧夏枸杞產(chǎn)品統一溯源體系，掌握枸杞市場(chǎng)的話(huà)語(yǔ)權。

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