近日肯德基被曝后廚炸雞用油4天徹底更換一次，其間每晚把油渣濾掉后第2天繼續用；對漢堡、原味雞等肉類(lèi)品種，工作人員常常把日期更改后繼續賣(mài)給顧客。而此前，肯德基就曾被曝光出其早餐豆漿系用豆漿粉沖泡、全家桶所含熒光增白劑超標、黃金蟹斗外是蟹殼內是臭魚(yú)肉等一系列食品安全丑聞。
　　肯德基在中國
　　肯德基全球總部設在美國肯塔基州的路易斯維爾市，是世界上最大的雞肉餐飲連鎖店，1952年由山德士先生創(chuàng )建，全球最大的餐飲集團百勝餐飲集團擁有該品牌。
　　 肯德基自1987年在北京前門(mén)開(kāi)出中國第一家餐廳到現在，來(lái)到中國已經(jīng)21年了。21年來(lái)，中國肯德基已在450個(gè)城市開(kāi)設了2100余家連鎖餐廳，遍及中國大陸除西藏以外的所有省、市、自治區，是中國規模最大、發(fā)展最快的快餐連鎖企業(yè)。
　　相關(guān)評論：“洋快餐”監管失靈

“肯德基稱(chēng)烹飪油符合規定”僅是鉆漏洞

洋快餐：“再”說(shuō)愛(ài)你不容易

肯德基問(wèn)題根源在哪里

洋快餐安全問(wèn)題不能總由媒體曝光

為何洋快餐集體陷入“質(zhì)量門(mén)”

　　 視頻：肯德基否認炸雞用油4天換一次
　　 視頻：肯德基勾兌豆漿調查
　　網(wǎng)友評論

srxv：至于你信不信……反正我是信了。

常君123：有一次我去吃雞翅，都沒(méi)炸熟。吃到里面的時(shí)候還是血淋淋的，餐廳的員工還一口咬定炸到時(shí)候了。

厲害羊：為什么到中國后肯德基會(huì )變成這樣？因為肯德基在中國的財務(wù)目標是以成本控制為中心的：把每家餐廳做為一個(gè)成本核算中心，店長(cháng)的考核是以成本控制為最大權重來(lái)加以考核，只要成本控制得好，他通常會(huì )有額外獎勵，反之會(huì )有相應處罰。
　　　事件一：肯德基被曝炸雞油4天換一次
肯德基炸雞油4天才換一次 生產(chǎn)日期隨意改[詳細]
肯德基炸雞油被指數值達標 存老油中加新油現象[詳細]
肯德基后廚食品衛生觸目驚心 洋品牌陷誠信危機[詳細]
 
　　　公司回應：烹飪油完全符合衛生標準
肯德基回應媒體質(zhì)疑 稱(chēng)烹飪油完全符合衛生標準
　　肯德基官方網(wǎng)站指出，《證券日報》刊發(fā)的《肯德基后廚食品衛生觸目驚心 洋快餐監管缺失存隱憂(yōu)》一文中有多處事實(shí)不清、以偏概全、誤導消費者的說(shuō)法，愿意積極配合一切相關(guān)詢(xún)問(wèn)和調查。聲明稱(chēng)：“目前中國肯德基的營(yíng)運管理流程不僅借鑒了品牌的全球經(jīng)驗，同時(shí)也結合了中國食品安全法律與法規的要求。中國大陸3200多家肯德基餐廳嚴格按照該流程和規定運作管理�！�[詳細]
監管部門(mén)查實(shí)肯德基用油多天不換 企業(yè)暫未回應
　　上海食品藥品監管部門(mén)對滬上部分肯德基餐廳炸薯條、炸雞塊的食用油脂進(jìn)行了現場(chǎng)檢查。其中，據門(mén)店記錄顯示，餐廳煎炸用油的更換時(shí)間為4至5天。記者就此向浙江肯德基餐飲有限公司相關(guān)負責人求證。截至記者發(fā)稿前，肯德基官方未對“多天不換煎炸用油”的說(shuō)法進(jìn)行辟謠，或是發(fā)表進(jìn)一步的聲明。[詳細]
 
　　　事件二：肯德基豆漿被曝由豆漿粉調成
肯德基豆漿被曝由豆漿粉調成 成本僅為售價(jià)10%[詳細]
肯德基豆漿系沖調而成 業(yè)內稱(chēng)濃縮劑可調可樂(lè )[詳細]
肯德基用豆漿粉沖醇豆漿賺取暴利 涉嫌商業(yè)欺詐[詳細]
 
　　　公司回應：傳統現磨無(wú)法滿(mǎn)足品質(zhì)劃一
肯德基承認用豆漿粉沖豆漿 否認宣傳現磨現做
　　肯德基北京分公司公共事務(wù)部回復稱(chēng)，北京市大部分肯德基餐廳供應的醇豆漿是由濃縮豆漿調配而成，全國其他地區的肯德基醇豆漿由豆漿粉調制，肯德基未以“現磨現做”宣傳過(guò)此產(chǎn)品。[詳細]
肯德基回應豆漿粉門(mén):傳統現磨無(wú)法滿(mǎn)足品質(zhì)劃一
　　昨天，肯德基在其官方網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于肯德基醇豆漿開(kāi)發(fā)和研制的說(shuō)明》，表明使用豆漿粉是由于“傳統的現磨工藝無(wú)法滿(mǎn)足全國三千家店對品質(zhì)劃一及食品安全的要求”，同時(shí)呼吁“消費者理性看待現代工藝進(jìn)步與使用”。據悉，目前餐飲業(yè)銷(xiāo)售的豆漿幾乎都是用豆漿粉沖泡而成的，“這樣才能保證口感、品質(zhì)一致”。[詳細]
 
　　　事件三：肯德基全家桶被曝增白劑超標
肯德基全家桶紙容器被指含增白劑 存致癌隱患[詳細]
華南理工檢測稱(chēng)肯德基全家桶增白劑或超標[詳細]
 
　　　公司回應：全家桶熒光性物質(zhì)檢測符合國家標準
全家桶爆米花桶被曝超標 肯德基稱(chēng)檢測符合國標
　　針對近幾日媒體報道的肯德基全家桶以及影院爆米花桶存在熒光增白劑超標的情況，肯德基相關(guān)負責人昨日發(fā)來(lái)聲明稱(chēng)：關(guān)于肯德基全家桶使用的紙容器，根據國家環(huán)保產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗中心于2011年3月21日提供的的檢驗報告顯示，熒光性物質(zhì)檢測符合國家標準。[詳細]
肯德基聲明欲洗白全家桶
　　肯德基昨日在聲明中指出，肯德基使用的所有食品用紙容器均符合國家標準。為證明“清白”，肯德基稱(chēng)，4月26日，特別將全家桶紙容器樣本再次送檢。通標標準技術(shù)服務(wù)有限公司4月27日出具的測試報告顯示，熒光物質(zhì)檢測合格，符合國家標準，并在聲明下方附上了檢驗報告原件圖。[詳細]
 
　　　事件四：肯德基黃金蟹斗臭魚(yú)肉其中
網(wǎng)曝肯德基黃金蟹斗外是蟹殼內是臭魚(yú)肉[詳細]
肯德基“黃金蟹斗”被曝原材料廉價(jià) 部分地區停售[詳細]
“黃金蟹斗”引發(fā)原料疑問(wèn) 肯德基聲明售完即止[詳細]
 
　　　公司回應：黃金蟹斗精選東海野生純花蟹肉
肯德基：“黃金蟹斗含魚(yú)骨”疑似惡作劇
　　供應商和肯德基方面兩份“聲明”中都說(shuō)明，黃金蟹斗沒(méi)有摻入任何魚(yú)肉�？系禄矫嫣貏e表示，“肯德基在得知后的第一時(shí)間即在企業(yè)官網(wǎng)上呼吁該當事網(wǎng)友聯(lián)系我們，但至今未果。我們認為這極可能是網(wǎng)友惡搞，肯德基正在接洽相關(guān)單位，維護自身權益”。[詳細]
肯德基及供應商就“黃金蟹斗”相關(guān)事項發(fā)表聲明
　　3月10日，肯德基及其供應商就“黃金蟹斗”原料等相關(guān)事項聯(lián)合發(fā)表鄭重聲明稱(chēng)：黃金蟹斗精選東海野生純花蟹肉，置于完整蟹斗中，再裹以松脆面包粉，嚴格按照制作流程精心烹制而成，沒(méi)有摻入任何魚(yú)肉。并解釋說(shuō)，由于黃金蟹斗使用的花蟹原料系在產(chǎn)地舟山直接大規模采購，并集中加工，因此帶來(lái)成本優(yōu)勢。[詳細]
 
天天3.15 經(jīng)濟參考網(wǎng)綜合，文章僅代表作者個(gè)人觀(guān)點(diǎn) │ 責任編輯：劉硯青 美編：吳雪梅

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