????青山綠水之下,是豐都縣社會(huì )經(jīng)濟的欠發(fā)達。面對黨中央提出的“2020年現行標準下農村貧困人口實(shí)現脫貧,貧困縣全部摘帽,解決區域性整體貧困”的脫貧攻堅目標,豐都縣與其他國家級貧困縣一樣,面臨著(zhù)加快當地經(jīng)濟發(fā)展、提升居民收入水平的壓力與挑戰。而對于一座工業(yè)基礎薄弱的內陸山地小城來(lái)說(shuō),什么才是本地社會(huì )經(jīng)濟破局的突破口?

????2015年10月21日,重慶江北機場(chǎng)。隨著(zhù)運載飛機的順利著(zhù)陸,我國首批空運進(jìn)口的活牛,平安抵達它們的目的地。這150頭來(lái)自澳大利亞的優(yōu)質(zhì)肉牛,不僅開(kāi)啟了我國商品活畜進(jìn)口的破冰之旅,更為這個(gè)國家級貧困縣的脫貧大計,提供了有力抓手。

????“黨中央指出,加快推進(jìn)深度貧困地區脫貧攻堅,要堅持專(zhuān)項扶貧、行業(yè)扶貧、社會(huì )扶貧等多方力量、多種舉措有機結合。區域發(fā)展必須圍繞精準扶貧發(fā)力。要重點(diǎn)發(fā)展貧困人口能夠受益的產(chǎn)業(yè)?！必S都縣縣委宣傳部副部長(cháng)張軍對《環(huán)球時(shí)報》記者表示,肉牛養殖加工行業(yè)的高速發(fā)展,就是豐都縣對這些要求的有力實(shí)踐。

????目前,豐都縣以打造“中國肉牛之都”為目標,建成萬(wàn)頭養牛場(chǎng)2個(gè)、千頭養牛場(chǎng)2個(gè)、百頭養牛場(chǎng)9個(gè),全縣現有肉牛企業(yè)35家、屠宰加工企業(yè)3家、肉牛專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟組織31家、庭院牧場(chǎng)1086個(gè)。豐都現已成為國家牛肉出口質(zhì)量安全示范區、國家科技富民強縣示范縣、國家現代畜牧業(yè)示范區。

????2016年,該縣肉牛飼養量40萬(wàn)頭,年屠宰加工肉牛15萬(wàn)頭,肉牛企業(yè)50家,工農業(yè)副產(chǎn)物和牛副產(chǎn)物得到多樣化利用開(kāi)發(fā),肉牛產(chǎn)業(yè)對農民增收的貢獻率20%以上;形成以豐都為核心,聯(lián)動(dòng)周邊、輻射全國的“牛都”總部經(jīng)濟大格局。

????恒都農業(yè)是當地一家規模較大的肉牛養殖全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。據重慶恒都農業(yè)集團有限公司負責人朱剛泉介紹,在肉牛養殖加工中,他們結合當地特色,推出 “政府搭臺、購養分離、收入分成”的肉牛托養模式,多樣化利用農工業(yè)副產(chǎn)物發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟的“變廢為寶”模式,大力推行“土地流轉租金、土地入股股金、返聘就業(yè)傭金”的“三金”增收機制,帶動(dòng)重慶市豐都縣35%以上的農戶(hù)參與到肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大潮中來(lái)。

????據當地官員介紹,率先從澳大利亞引進(jìn)優(yōu)質(zhì)活體肉牛,是豐都縣脫貧的一項重大創(chuàng )新舉措。

????隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高,我國居民對牛肉及其加工品的消費呈現快速上升的趨勢。然而,當前國內牛源日益緊張,飼養成本居高不下,屠宰加工企業(yè)開(kāi)工率不高,導致市場(chǎng)上牛肉價(jià)格偏高。相比之下,國外肉牛飼養成本較低,從國外直接進(jìn)口牛肉產(chǎn)品更具成本優(yōu)勢,國內消費者也能享受到價(jià)格優(yōu)惠。

????目前,進(jìn)口牛肉主要包括冰鮮牛肉和冷凍牛肉兩種。冰鮮肉是指嚴格執行獸醫檢疫制度,對屠宰后的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理,使胴體溫度在24小時(shí)內降為0-4攝氏度,并在后續加工、流通和銷(xiāo)售過(guò)程中始終保持在0-4攝氏度范圍內的生鮮肉,保質(zhì)期最多不超過(guò)120天。它克服了凍肉在品質(zhì)上存在的不足和缺陷,始終處于低溫控制下,大多數微生物的生長(cháng)繁殖被抑制,并經(jīng)歷了較為充分的成熟過(guò)程,質(zhì)地柔軟有彈性,汁液流失少,口感好,滋味鮮美。

????恒都農業(yè)技術(shù)人員表示,由于冰鮮牛肉受保質(zhì)期、牛肉質(zhì)量等因素限制,距離中國更近、分割技術(shù)更好的澳大利亞在進(jìn)口冰鮮牛肉市場(chǎng)占有重要地位。其產(chǎn)品可直接面向國內高檔餐館、高檔超市和星級大酒店,極大滿(mǎn)足國民對優(yōu)質(zhì)牛肉日益增長(cháng)的消費需求。

????據記者了解,繼豐都后,2016年4月26日在河南鄭州機場(chǎng)實(shí)現我國第二批184頭活?？者\進(jìn)口。截止目前,全國共三批澳洲活?？者\進(jìn)口,共506頭。