一斤排骨從１８元飆升到２５元、白條肉比３月貴了３０％……進(jìn)入盛夏，氣溫節節攀升，伴隨著(zhù)氣溫持續走高的，還有一天比一天“燙手”的豬肉價(jià)格。

　　明明是豬肉消費淡季，肉價(jià)為何偏偏如此“任性”？記者調查發(fā)現，豬肉漲價(jià)的背后，是“豬周期”正取代季節性漲跌，影響肉價(jià)波動(dòng)。生豬養殖業(yè)內人士預計，這一輪行情可能持續到明年。

　　“一天一漲”的豬肉價(jià)格讓人心驚

　　“精肉１６．９８元／斤，排骨２２．９８元／斤，五花肉１６．９８元／斤……”江西省南昌市天虹商場(chǎng)肉類(lèi)專(zhuān)柜里，各種標價(jià)最近不斷變換。超市管理員莫洋介紹，現在白條肉的價(jià)格為每斤１３塊多，比３月份漲了近３０％，“肉價(jià)像南昌氣溫一樣，一個(gè)勁兒往上躥！”

　　在南昌市紅谷八路菜市場(chǎng)，賣(mài)了２０多年豬肉的商戶(hù)肖寶華也告訴記者：“近幾個(gè)月，豬肉價(jià)格漲勢很兇。排骨漲得最厲害，從１８元一斤漲到了２５元一斤。最近一周更是一天一個(gè)價(jià)，好幾年沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這樣的行情了?！?/p>

　　記者調查發(fā)現，雖然當前正處炎熱夏季，是豬肉消費的傳統淡季，但豬肉和生豬價(jià)格非但沒(méi)有走低，反而呈現出逆勢上漲。

　　江西省價(jià)格鑒定監測管理局的監測顯示，７月份江西生豬收購價(jià)漲勢強勁，已由６月底的７．９０元／斤漲到７月底的９．１３元／斤；８月初，生豬收購平均價(jià)已達到９．３０元／斤的高位，部分地區已突破９．５０元／斤。

　　針對近期備受關(guān)注的生豬價(jià)格上漲問(wèn)題，商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽(yáng)４日回應稱(chēng)，此輪生豬價(jià)格上漲是對兩年多來(lái)大幅下跌的修復，是市場(chǎng)的一種修復行為。

　　長(cháng)期低迷后的豬價(jià)“逆襲”

　　江西高安市生豬規模養殖企業(yè)贛珠牧業(yè)有限公司總經(jīng)理羅玉根說(shuō)，“一年贏(yíng)利、一年保本、一年虧本”的周期性漲跌，一直是我國生豬養殖業(yè)難以走出的怪圈，“剛剛結束的這一輪周期，持續時(shí)間明顯更長(cháng)，可謂最長(cháng)虧損‘豬周期’?！?/p>

　　“春節是豬肉的傳統消費旺季，但近兩年春節期間，豬肉價(jià)格卻一直較為低迷，旺季不旺，多地甚至還出現不漲反跌的現象?！绷_玉根說(shuō)。

　?。玻埃保茨?，豬糧比價(jià)最低跌至４．６：１。前期市場(chǎng)價(jià)格低迷，生豬養殖企業(yè)嚴重虧損，由于難扛虧損，許多養殖戶(hù)紛紛減少存欄甚至退出。

　　業(yè)內人士指出，前兩年，許多養殖戶(hù)大量淘汰母豬甚至直接退出生豬養殖行業(yè)，致使當前生豬存欄量偏低，這是此輪豬價(jià)上漲的主要原因。

　　歷經(jīng)“最長(cháng)虧損”周期后,“豬周期”再次強勢來(lái)襲。豬肉和生豬價(jià)格“淡季不淡”，在很多養殖戶(hù)看來(lái)，是意料之內的事。

　　有著(zhù)１５年養豬經(jīng)驗的羅玉根去年底低價(jià)收購了１０００多頭母豬。目前，他兩個(gè)豬場(chǎng)的存欄加起來(lái)有２萬(wàn)多頭。

　　隨著(zhù)行情好轉，和羅玉根一樣補欄的養殖戶(hù)不在少數，種豬的價(jià)格也一路見(jiàn)漲，一頭１００斤左右的種豬在今年５月只要１２００多元，現在價(jià)格已經(jīng)到了１８００元左右。

　　根據生豬的生長(cháng)周期，羅玉根預計，這波行情將有望持續到明年。

　　價(jià)格“過(guò)山車(chē)”在考驗誰(shuí)？

　　看著(zhù)不斷上漲的豬價(jià)，江西高安良牧養殖有限公司負責人范鈺明既喜又憂(yōu)。養了５０００多頭豬的他告訴記者，前兩年行情不好，虧了１００多萬(wàn)元，今年豬價(jià)上漲，讓快撐不下去的他終于松了一口氣。

　　但隨后豬價(jià)的瘋狂上漲，卻又讓范鈺明憂(yōu)心忡忡。

　　“漲得太猛了，現在已經(jīng)突破９元／斤，一頭豬賺五六百元，這也不正常，當前生豬的合理價(jià)格應該在七八元一斤?！狈垛暶髡f(shuō)，受高額利潤驅使，很多養殖戶(hù)蠢蠢欲動(dòng)補欄，一段時(shí)期后豬價(jià)可能又會(huì )下跌?！拔以诳紤]，想把豬場(chǎng)賣(mài)了。價(jià)格波動(dòng)太大，實(shí)在讓人受不了?！?/p>

　　業(yè)內人士建議：我國一方面需設立生豬行業(yè)準入門(mén)檻，進(jìn)一步提高規?；B殖程度；另一方面，也應加強行業(yè)指導，確保其平穩發(fā)展。

　　江西省價(jià)格鑒定監測管理局有關(guān)負責人表示，目前高企的生豬收購價(jià)，會(huì )極大調動(dòng)生豬養殖場(chǎng)補欄的積極性，增加能繁母豬數量?！叭绻麛U張過(guò)度，明年下半年又將是生豬養殖業(yè)的寒冬，有關(guān)部門(mén)要加強指導和信息發(fā)布力度，使生豬養殖業(yè)平穩、有序、健康發(fā)展?！?/p>